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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李祥興 主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
消化內科
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吃未熟透的泥鰍存在感染寄生蟲或其他病菌的風險，與泥鰍的來源、烹飪時間、個人體質等多種因素有關。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
2014-11-19 21:19
1.泥鰍的生長環境復雜，可能攜帶寄生蟲和病菌。
2.沸騰的水煮三到五分鐘，可能無法完全殺滅寄生蟲卵和病菌。
3.個人免疫力強弱也會影響感染的可能性。
4.若泥鰍本身帶有致病性強的病原體，感染風險增大。
5.食用后的后續處理，如口腔清潔等也會有一定影響。
一般來說，此次食用感染的風險不確定，但今后應確保將泥鰍徹底煮熟再食用。
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