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回答1
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宋長輝 醫師
安都衛生院
一級
全科
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蜂蜜顏色變白可能由溫度變化、結晶、花粉種類、儲存時間及加工方式等因素導致。 1. 溫度變化：溫度降低時，蜂蜜中的葡萄糖容易結晶，從而使顏色變白。 2. 結晶：這是一種自然物理現象，不同蜜種結晶速度和程度不同，有些易結晶的蜜種會較快變白。 3. 花粉種類：某些特定花粉來源的蜂蜜，其成分特點可能使其更易出現顏色變白的情況。 4. 儲存時間：長時間儲存后，蜂蜜的成分可能發生變化，導致顏色逐漸變白。 5. 加工方式：在加工過程中，如果處理不當，也可能影響蜂蜜的顏色。 總之，蜂蜜顏色變白多數情況下是正常的物理或化學變化，但如果伴有異味、發酵等異常情況，就不建議食用了。
2024-10-07 16:59
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