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江又平 主治醫師
張家口市宣化區婦幼衛生保健站
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蜂蜜會變質，可從外觀、氣味、口感、質地和有無雜質等方面來鑒定。變質的蜂蜜可能會出現異常的顏色、刺鼻氣味、酸澀口感、變稀或有沉淀雜質。 1.外觀：正常蜂蜜色澤均勻，變質后顏色可能加深或變淺。 2.氣味：新鮮蜂蜜有自然花香，變質會有刺鼻酸臭或發酵味。 3.口感：優質蜂蜜口感醇厚甘甜，變質則可能發酸發苦。 4.質地：純正蜂蜜質地濃稠，變質可能會變稀或出現分層。 5.雜質：未變質蜂蜜一般無雜質，變質可能有沉淀或絮狀物。 總之，通過以上多個方面綜合判斷，能較為準確地鑒別蜂蜜是否變質。購買蜂蜜后應密封保存于陰涼干燥處，盡快食用，以保證其品質。
2024-10-08 16:58
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