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回答1
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付志明 醫師
山東省中醫院
三級甲等
耳鼻喉科
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蜂蜜鑒別可從色澤、氣味、口感、結晶狀態、拉絲情況等方面入手，部分方法可以自行操作。 1.色澤：優質蜂蜜色澤清透，多呈淺白色至棕色。劣質蜂蜜可能色澤異常鮮艷或渾濁。 2.氣味：真蜂蜜有自然的花香味，假蜂蜜可能香味刺鼻或無明顯氣味。 3.口感：純正蜂蜜口感醇厚，回味悠長，假蜂蜜可能口感過甜或有異味。 4.結晶狀態：天然蜂蜜結晶細膩，手捻即化，而假蜂蜜結晶粗糙，有顆粒感。 5.拉絲情況：用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲，且斷后能回縮成球狀。 總之，通過以上多種方法綜合判斷，能在一定程度上鑒別蜂蜜的真偽，但自行鑒別可能存在誤差，建議購買來自正規渠道的蜂蜜。
2024-10-07 16:12
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