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回答1
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宋長輝 醫師
安都衛生院
一級
全科
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制作蜂蜜糖并不復雜，主要材料有蜂蜜、白糖、水等。需準備合適的鍋具和工具，注意火候和攪拌，掌握好熬制時間和溫度等。 1.材料準備：蜂蜜 200 克、白糖 100 克、水 50 毫升、檸檬半個。 2.工具準備：不粘鍋、木鏟或耐高溫硅膠鏟、溫度計。 3.制作步驟：首先將水和白糖放入不粘鍋中，小火加熱至白糖完全溶解；然后加入蜂蜜，繼續小火熬制，期間不斷攪拌；當糖漿溫度達到 110-120 攝氏度時，擠入檸檬汁，繼續攪拌熬制至糖漿變得濃稠。 4.注意火候：全程保持小火，避免糖漿熬焦。 5.判斷狀態：可以用筷子蘸一點糖漿，放入冷水中，如果能迅速凝固成硬殼，說明糖漿已熬好。 按照上述步驟和要點，就能制作出美味的蜂蜜糖，但制作過程中要小心燙傷。
2024-10-09 03:56
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