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回答1
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宋長輝 醫師
安都衛生院
一級
全科
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蜂蜜放置一段時間凝固，通常與溫度、葡萄糖含量、水分含量、花粉含量、保存方式等有關。 1.溫度：低溫環境下蜂蜜容易結晶凝固。比如在寒冷的冬季，溫度降低會促使蜂蜜中的葡萄糖結晶。 2.葡萄糖含量：蜂蜜中葡萄糖含量較高時，容易出現凝固現象。不同種類的蜂蜜，葡萄糖含量有所差異。 3.水分含量：水分含量較少的蜂蜜，相對更容易凝固。 4.花粉含量：含有較多花粉的蜂蜜，其成分復雜，可能會增加凝固的可能性。 5.保存方式：若保存時密封不嚴，蜂蜜吸收空氣中的水分，成分改變，也可能導致凝固。 總之，蜂蜜凝固是一種常見現象，一般不影響其品質和營養價值。只要是正規渠道購買的合格蜂蜜，在保質期內且無異味、變質等情況，仍可放心食用。
2024-10-08 13:01
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