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回答1
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宋長輝 醫師
安都衛生院
一級
全科
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鑒別蜂蜜好壞可從色澤、氣味、口感、質地、結晶狀態等方面入手。 1.色澤：優質蜂蜜色澤清透，通常呈淺琥珀色或淡黃色。劣質蜂蜜可能顏色暗沉、渾濁。 2.氣味：真蜂蜜有天然的花香味，香氣純正。而假蜂蜜可能氣味刺鼻或無明顯香氣。 3.口感：好的蜂蜜口感醇厚、細膩，回味悠長。質量差的可能會有酸澀或過于甜膩的感覺。 4.質地：質地均勻，無明顯雜質和沉淀的蜂蜜較好。若有大量雜質，品質可能不佳。 5.結晶狀態：天然蜂蜜在一定條件下會結晶，結晶細膩、柔軟，用手捻容易融化。結晶粗糙、堅硬的可能有問題。 綜合以上幾個方面，可以較為準確地鑒別蜂蜜的好壞。但要注意，購買蜂蜜應選擇正規渠道，以確保品質。
2024-10-08 17:04
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