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即問即答

阿膠的熬制方法是怎樣的？氣血虛適合吃嗎？

2024-10-08 09:32 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：貧血

問題：

東阿阿膠的熬制方法主要是什么呢？我最近氣血虛了，想吃點阿膠，請問要怎么做呢？

回答1
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宋長輝醫師

安都衛生院

一級

全科

阿膠熬制有一定講究，氣血虛者食用阿膠有好處。熬制需準備材料、掌握火候等。氣血虛可適當食用，但要注意個體差異。 1.材料準備：阿膠塊、黃酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等。 2.浸泡阿膠：將阿膠塊用黃酒浸泡 24 小時左右，使其變軟。 3.熬制過程：小火熬制浸泡好的阿膠，邊熬邊攪拌，至掛旗狀態。 4.添加輔料：依次加入冰糖、黑芝麻、核桃仁等，攪拌均勻。 5.出鍋定型：倒入模具，冷卻定型后切成小塊。總之，阿膠熬制需耐心和細心。氣血虛者食用阿膠前，建議先咨詢醫生，以確定是否適合及食用量。
2024-10-08 21:03

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