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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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宋長輝 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
全科
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蜂蜜泡水的適宜溫度一般在 40 至 60 度之間，80 度不合適。溫度過高會(huì)破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，如酶類、維生素等。 1.營養(yǎng)破壞：溫度過高會(huì)使蜂蜜中的酶類失活，如淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶等，影響蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。 2.維生素?fù)p失：像維生素 C、維生素 B 等，在高溫下容易被破壞，降低蜂蜜的保健作用。 3.香味改變：高溫會(huì)導(dǎo)致蜂蜜原有的花香味變淡，影響口感和風(fēng)味。 4.色澤變化：可能使蜂蜜的顏色加深，外觀不再誘人。 5.功效受損：例如蜂蜜的潤腸通便、潤肺止咳等功效會(huì)因高溫而減弱。 總之，為了最大程度地保留蜂蜜的營養(yǎng)和功效，建議用 40 至 60 度的溫水沖泡蜂蜜。
2024-10-08 17:02
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