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回答1
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宋長輝 醫師
安都衛生院
一級
全科
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赤小豆不是紅豆。赤小豆和紅豆在外觀、口感、功效等方面存在差異。赤小豆呈細長形，顏色較深，口感稍硬；紅豆則較圓潤，顏色鮮艷，口感較軟。在功效上，赤小豆更側重于利水消腫、解毒排膿，紅豆則有養心補血的作用。 1.外觀：赤小豆呈細長形，顏色暗紅；紅豆形狀圓潤，色澤鮮艷。 2.口感：赤小豆質地較硬，煮后口感稍粗糙；紅豆相對柔軟，口感細膩。 3.功效：赤小豆利水消腫，常用于水腫脹滿、腳氣浮腫等；紅豆養心安神，可改善心血不足。 4.營養成分：赤小豆富含蛋白質、膳食纖維等；紅豆則含有較多的維生素和礦物質。 5.食用方法：赤小豆適合煮粥、煮湯；紅豆可制作豆沙、糕點。 總之，赤小豆和紅豆雖然相似，但在多個方面有所不同，應根據自身需求選擇食用。
2024-10-09 01:06
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