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回答1
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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導(dǎo)致亞硝酸食物中毒的原因主要有腌制食品不當(dāng)、誤食工業(yè)用鹽、飲用污染水源、食品添加劑超標(biāo)、剩菜存放不當(dāng)?shù)取?1.腌制食品不當(dāng)：如腌制咸菜、泡菜等時間不足，亞硝酸鹽未充分轉(zhuǎn)化，大量食用易中毒。 2.誤食工業(yè)用鹽：工業(yè)用鹽中常含大量亞硝酸鈉，誤作食鹽使用會引發(fā)中毒。 3.飲用污染水源：某些被污染的水源可能含有較高濃度的亞硝酸鹽。 4.食品添加劑超標(biāo)：部分不法商家為改善食品色澤和保鮮，過量使用含亞硝酸鹽的添加劑。 5.剩菜存放不當(dāng)：剩菜尤其是綠葉蔬菜，存放時間長且條件不合適，亞硝酸鹽含量會增加。 總之，要預(yù)防亞硝酸食物中毒，應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，正確處理和食用各類食物，避免接觸可能含有過量亞硝酸鹽的物質(zhì)。
2024-10-09 04:41
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