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回答1
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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牛蒡不是鐵棍山藥。牛蒡和鐵棍山藥在外觀、口感、營養價值、功效和食用方法等方面存在明顯差異。 1.外觀：牛蒡較長且直，顏色較深，表面粗糙。鐵棍山藥粗細均勻，彎曲不直，表皮有鐵銹色。 2.口感：牛蒡纖維較多，口感稍硬。鐵棍山藥質地細膩，口感軟糯。 3.營養價值：牛蒡富含膳食纖維、菊糖等。鐵棍山藥富含黏液蛋白、維生素等。 4.功效：牛蒡有清熱解毒、疏風利咽等作用。鐵棍山藥有益氣養陰、補脾肺腎等功效。 5.食用方法：牛蒡可炒、煮、涼拌。鐵棍山藥多以蒸煮、煲湯為主。 總之，牛蒡和鐵棍山藥是兩種不同的食材，各有特點和價值，可根據個人需求選擇食用。
2024-10-08 23:10
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