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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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常見的食品添加劑抗氧化劑有丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、維生素 E 等。 1.丁基羥基茴香醚（BHA）：是一種脂溶性抗氧化劑，常用于油脂、油炸食品等。 2.二丁基羥基甲苯（BHT）：能有效延緩食品氧化，在食品工業中應用廣泛。 3.特丁基對苯二酚（TBHQ）：抗氧化效果較好，常用于植物油等。 4.沒食子酸丙酯（PG）：對油脂和含油食品有良好的抗氧化作用。 5.維生素 E：天然的抗氧化劑，常見于多種食品中。 合理使用這些抗氧化劑能延長食品的保質期，但過量使用可能對健康有潛在影響。在選擇食品時，應關注食品成分表，盡量選擇添加劑使用合理的產品。
2024-10-09 05:08
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