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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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保鮮膜通常不建議用于加熱,原因包括材質(zhì)特性、化學(xué)物質(zhì)釋放、食品安全性、加熱效果以及適用范圍等。 1.材質(zhì)特性:常見(jiàn)的保鮮膜有聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等。PE 材質(zhì)相對(duì)安全,可承受一定低溫,但不耐高溫;PVC 材質(zhì)在高溫下可能釋放有害物質(zhì)。 2.化學(xué)物質(zhì)釋放:加熱時(shí),保鮮膜中的化學(xué)物質(zhì)可能遷移到食物中,影響健康。 3.食品安全性:不合適的加熱可能導(dǎo)致食品變質(zhì),影響口感和營(yíng)養(yǎng)。 4.加熱效果:保鮮膜可能影響加熱的均勻性,導(dǎo)致部分食物加熱不足或過(guò)度。 5.適用范圍:保鮮膜主要用于常溫或冷藏時(shí)的食品保鮮,而非加熱。 為了保障食品安全和健康,在加熱食物時(shí)應(yīng)去除保鮮膜,選擇適合加熱的容器。
2024-10-09 02:07
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