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            魚類引起的組胺中毒是什么情況

            中毒

            魚類引起的組胺中毒是怎么回事

            • 回答1

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              楊東銀 醫(yī)師

              安都衛(wèi)生院

              一級

              內(nèi)科

              魚類引起的組胺中毒是由于食用了不新鮮或變質(zhì)的魚類,導(dǎo)致體內(nèi)組胺含量過高而引起的中毒反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸等。常見于青皮紅肉魚,如鮐魚、金槍魚等。 1.中毒原因:魚類中的組氨酸在細菌作用下轉(zhuǎn)化為組胺,食用后引發(fā)中毒。 2.常見魚類:鮐魚、金槍魚、秋刀魚、沙丁魚等青皮紅肉魚較易引發(fā)。 3.中毒癥狀:皮膚潮紅、瘙癢、蕁麻疹、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心跳加快等。 4.診斷方法:根據(jù)進食史、癥狀表現(xiàn)及相關(guān)檢查,如血常規(guī)、肝腎功能等。 5.治療措施:立即停止食用可疑食物,催吐、導(dǎo)瀉,癥狀嚴(yán)重者需使用抗組胺藥物,如氯苯那敏、苯海拉明、西替利嗪等。 6.預(yù)防要點:購買新鮮魚類,及時冷藏,烹飪時徹底加熱。 總之,魚類引起的組胺中毒需引起重視,一旦出現(xiàn)相關(guān)癥狀應(yīng)及時就醫(yī),平時注意飲食衛(wèi)生和正確儲存、烹飪魚類,預(yù)防中毒發(fā)生。

              2024-10-08 13:08
            • 回答2

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              谷印亮 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

              其他

              理療科

              當(dāng)魚體不新鮮或腐敗時,污染于魚體的細菌如組胺無色桿菌,產(chǎn)生脫羧酶,使組氨酸脫羧生成組胺。中毒機理是為組胺引起毛細血管擴張和支氣管收縮,導(dǎo)致一系列的臨床癥狀。

              2024-10-08 20:09
            就醫(yī)問藥

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