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谷印亮 醫師
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壞地瓜即使去掉壞的部分，食用仍可能中毒。這是因為地瓜變質后會產生多種有害物質，如霉菌毒素等，會擴散到整個地瓜。此外，食用者的身體狀況、食用量、地瓜變質程度、儲存方式以及烹飪方式等也會影響中毒的可能性。 1.有害物質擴散：地瓜變質時，霉菌毒素等有害物質會向周邊組織擴散，難以通過去除壞的部分完全清除。 2.個人身體狀況：身體較弱、免疫力低下的人更容易受到有害物質的影響而中毒。 3.食用量：食用較多殘留有害物質的地瓜，中毒風險增加。 4.變質程度：變質嚴重的地瓜，即使去掉壞的部分，剩余部分含有的毒素也可能較多。 5.儲存方式：不當的儲存環境會加速地瓜變質，增加中毒風險。 6.烹飪方式：簡單的烹飪可能無法完全破壞有害物質。 總之，為了健康，不建議食用有變質跡象的地瓜。一旦食用后出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，應及時就醫。
2024-10-08 19:19
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回答2
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軒存旺 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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你好，會中毒，雖然壞的弄丟了,但是他的病菌并沒有丟失多少,其實整個地瓜都是壞的了,只是他是從最嚴重的地方開始發腐,所以建議你,如不慎誤食，應到醫院及時就醫。
2024-10-08 20:49
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