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回答1
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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中醫科
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黑巧克力一般包含可可固形物、可可脂、糖、香料、乳化劑等成分。 1.可可固形物：包括可可粉和可可液塊，是黑巧克力中提供獨特風味和健康益處的關鍵成分。 2.可可脂：賦予巧克力絲滑的口感和光澤。 3.糖：常見的有白砂糖、蔗糖等，用于調節巧克力的甜度。 4.香料：如香草，能增添獨特的香氣。 5.乳化劑：例如大豆磷脂，有助于巧克力成分的融合和穩定。 總之，黑巧克力的成分組合決定了其口感、質地和營養價值。在選擇黑巧克力時，可關注成分表以了解其品質。
2024-10-08 20:10
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