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回答1
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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中醫科
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魚的月牙肉一般指魚鰓邊那塊形如月牙、質感鮮嫩的肉，它是魚身上較為特別的部位。其位置、特點、口感、營養價值以及烹飪方式等都值得關注。 1.位置：通常在魚鰓蓋下側，與魚鰓緊密相連。 2.特點：肉質鮮嫩、細膩，紋理清晰，富含膠原蛋白。 3.口感：口感爽滑，入口即化，是魚身上口感較好的部分之一。 4.營養價值：富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分。 5.烹飪方式：適合清蒸、紅燒、煲湯等多種烹飪方法，能最大程度保留其鮮美。 總之，魚的月牙肉因其獨特的位置、口感和營養價值，在烹飪中備受青睞。
2024-10-09 03:42
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