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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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廖瑾莉 副主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
急診科
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預防發芽馬鈴薯中毒，要從儲存、挑選、處理、烹飪、提高意識等方面入手。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
2015-09-11 17:41
1.儲存：將馬鈴薯放在陰涼干燥處，避免潮濕和高溫，延緩發芽。
2.挑選：購買時仔細檢查，不選已發芽、表皮變綠或有黑斑的馬鈴薯。
3.處理：如發現少量發芽，深挖芽眼及周邊部分，并用清水浸泡。
4.烹飪：充分煮熟煮透，能破壞可能存在的毒素。
5.提高意識：了解發芽馬鈴薯的危害，教育家人不要食用。
總之，多留意馬鈴薯的狀態，正確處理和烹飪，就能有效預防中毒。
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回答2
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鄧永賓 主治醫師
南寧市第九人民醫院
二級甲等
急診科
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你好，預防方法：馬鈴薯應低溫貯藏，避免陽光照射，防止生芽，不吃生芽過多。如若中毒，患者應及時到醫院進行診斷，對癥下藥。注意多休息、多喝水。
2015-09-11 17:03
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