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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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食用鳙魚需留意魚膽有毒、魚頭來源、異味、煮熟煮透等情況。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2015-09-27 10:42
1.魚膽有毒：鳙魚膽含有毒素，不可食用。
2.魚頭來源：避免食用來自污染地區(qū)、畸形、變質(zhì)及死太久的魚的魚頭。
3.異味判斷：烹調(diào)或食用時，若魚頭有異味，不應(yīng)食用。
4.煮熟煮透：烹制魚頭務(wù)必煮熟煮透，確保食用安全。
5.環(huán)境因素：水質(zhì)差環(huán)境中生長的鳙魚，食用時要謹(jǐn)慎。
總之，食用鳙魚要多方面注意，保障飲食安全。
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