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回答1
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梁子敬 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
急診科
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亞硝酸鹽中毒后，飲食方面需要特別注意，以下是一些常見的禁忌。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
2015-10-16 20:39
1.避免食用腌制食品：如咸菜、腌肉、泡菜等，此類食物易含亞硝酸鹽。
2.遠離變質蔬菜：特別是發黃、腐爛的蔬菜，可能產生亞硝酸鹽。
3.減少加工肉類攝入：像火腿腸、培根等，可能存在亞硝酸鹽殘留。
4.不喝反復煮沸的水：長時間煮沸會增加亞硝酸鹽含量。
5.避免食用含亞硝酸鹽的食品添加劑：如某些劣質的發色劑、防腐劑。
6.控制硝酸鹽含量高的蔬菜：如菠菜、芹菜等，應適量食用。
總之，亞硝酸鹽中毒后要嚴格注意飲食，以防加重病情，促進身體恢復。
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回答2
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鄧永賓 主治醫師
南寧市第九人民醫院
二級甲等
急診科
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您好！應不食變質陳腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。經分析5～8天的腌菜中亞硝酸鹽含量最高。苦井水、過夜的籠鍋水含較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，應嚴禁食用。
2015-10-02 12:48
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回答3
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郭立軍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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你好，不要吃腐爛變質的食物，不吃腌制8天以內的咸菜，盡量不吃隔夜的剩飯菜，少吃咸魚、咸蛋、咸菜及腌制品等。此外飲用蒸鍋水、反復燒沸的開水也容易引起亞硝酸鹽中毒。
2015-10-16 04:45
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