帕金森病人的飲食應注重營養均衡、易于消化，包括高纖維食物、優質蛋白食物、富含抗氧化劑的食物等。 1.高纖維食物：如蔬菜（菠菜、芹菜）、水果（蘋果、香蕉），能促進腸道蠕動，預防便秘。 2.優質蛋白食物：像魚肉、雞肉、牛奶，有助于維持肌肉力量。 3.富含抗氧化劑的食物：例如藍莓、草莓、堅果，可減輕氧化應激對神經細胞的損傷。 4.谷物類食物：燕麥、糙米等能提供能量，且富含維生素 B 群。 5.多喝水：保證充足的水分攝入，利于新陳代謝和藥物吸收。 總之，帕金森病人的飲食調整對于控制病情和提高生活質量具有重要意義，但飲食只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫囑進行藥物治療和康復訓練。

你好；帕金森病人用植物油烹調食物。不吃肥肉、葷油和動物內臟，有助于防止由于飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響。飲食中過高的脂肪也會延遲左旋多巴藥物的吸收，影響藥效。

帕金森病患者會因為吞咽困難、進食不夠而造成營養不良或骨質疏松，甚至長期便秘而造成大便阻塞，患者應注意以下事項，以確保飲食健康。 一．均衡飲食，食物種類多元化，每日的食物必須包括谷類、水果及蔬菜，肉類及奶類，以確保有足夠的營養素，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質。 二．攝入足夠的膳食纖維及充足的水分，有助于預防便秘。水果、蔬菜及全麥的食物含豐富的膳食纖維，同時，每天應至少喝8杯以上的水。 三．少吃含高脂肪的食物，特別是含高脂肪及高膽固醇的食物。 四．鈣質的吸收對于預防骨質疏松很重要，而帕金森患者亦可能因限制奶類食品而導致鈣質的吸收不足，因此，每天應補充1000-1500mg的鈣質。 五．若患者因某原因不能飲食均衡而需要維生素或營養補充品時，應征求醫生或營養師的意見。