預防腎結石四建議 少吃粗糧少吃鹽

由于腎結石通常是由鈣草酸鹽組成的，人體尿液中的鈣和草酸鹽含量越高，就越容易形成結石。因此，很多人認為預防腎結石最直接的辦法就是減少高鈣食品的攝入，但這樣做不利于骨骼生長和人體的發育。因此，健康有效地預防腎結石，應做到以下四點。

首先，富含草酸鹽的食品，草莓、菠菜、花生和巧克力等，不要一次性大量食用。還應該多吃一些高纖維食物，以幫助降低尿液中鈣的含量。

其次，減少富含咖啡堿食物的攝入，比如動物內臟等。其實我們平時吃的所有食物中都含有一定的咖啡堿，人體在消化咖啡堿的過程中，會產生尿酸，而當這種尿酸的濃度達到一定程度時，會抵消尿液中其他有助消除結石的物質。

再次，少吃動物類蛋白，比如豬牛肉等這些食物能使尿液更加酸性化，同時增加鈣草酸鹽凝固結晶的危險。但是少吃并不代表要徹底不吃，這樣會不利于保持我們身體的能量以及強健肌肉。在烹煮這些肉類時，可以加入扁豆、大豆或豌豆，同時還要注意少放鹽，以免鹽中的鈉會增加尿液中的鈣含量。

最后，多喝水。也可以喝一些不含咖啡因的飲品，此外，還要注意少喝酒，保持體內水的含量，遠離腎結石困擾。

有腎結石少吃粗糧

隨著生活水平的提高，營養過剩已經不是什么新鮮問題了，營養過剩導致的肥胖、高血壓、高血脂等疾病也已為人們所熟知，可另外一種疾病卻被人們所忽視———這就是結石。近年來，不僅各種結石的發病率連年攀升，且平均發病年齡也有下降之勢。

結石，營養過剩是禍根

常見的結石主要有膽結石、腎結石等。膽結石，是指膽管系統任何部位發生結石的疾病，可分為膽固醇結石、膽色素結石、混合性結石三種。我國曾有大型調查顯示，在飲食習慣中，凡蛋白質、脂肪或糖類中任何一類吃得多者，其膽囊結石或膽固醇結石發病率都較高。

國外研究發現，發達國家居民偏愛食用動物性蛋白質和脂肪及精糖類食物，他們的腎結石發病率明顯偏高。我國居民經常食用菠菜、甜菜、濃茶等，也容易發生。由此可見，腎結石的發生也是“禍從口入”。

吃油太多易得膽結石

導致膽結石的原因很多，但歸結起來主要有以下幾點———

1、吃飯太油膩。研究顯示，吃肥肉多的婦女，患膽結石者比吃素食的要高；

2、不吃早餐。長期活動量少、精神抑郁或緊張、過度禁食、不吃早餐等，均可成為結石的隱患；

3、缺乏膳食纖維。長期不吃富含粗纖維的青菜、水果、粗糧等，造成膳食纖維缺乏，可導致膽石癥發病風險增加；

4、過多食用精制糖，致使過多的膽固醇沉積，形成結石。

因此，出現膽結石后，首先需要注意的就是限制食物中膽固醇的含量。含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚籽、蟹黃等，都應盡量避免食用。膽固醇的攝入，每天必須控制在300毫克以內———而許多經常在外用餐或喜食油炸食物的人，日膽固醇攝入量往往會超過800毫克。此外，可以補充一些卵磷脂。卵磷脂能促進脂肪代謝，分解多余脂肪、防止肥胖。富含卵磷脂的食物主要包括深海魚、大豆及豆制品等。如果有條件，吃些卵磷脂營養補充劑也是不錯的選擇。

有腎結石少吃粗糧

腎結石的成因比膽結石更復雜，根據結石的類型大概可分為草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸結石等三種。體內草酸的大量積存，是導致腎結石的因素之一。菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西，正是含草酸較高的食物。通過研究發現：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食后8小時，檢查尿中草酸排泄量為20—25毫克，相當于正常人24小時排出草酸的總量。這類患者可多吃蔬菜、水果等堿性食物，使尿液呈堿性。

此外，食物中所含的嘌呤也是結石的誘因之一。內臟、排骨、各類肉湯、海鮮、干豆類、扁豆、菜花、香菇、木耳等，均含有較多的嘌呤成分。此外，粗糧中也含有較多的嘌呤，應限制食用，而細糧則不會存在這類問題。

最后，腎結石屬于鈣鹽結石，因此患者應限制鈣鹽的攝入。每天應少于500毫克。含鈣高的食物，如牛奶、豆類、小蝦等，都應適量食用，或在治療期間盡量少吃。

軟水煮飯防結石

對于患有泌尿系統結石的人，除了需要大量喝水外，更要注意飲用水的水質———避免飲用硬水，以控制鈣的攝入量。家庭中軟化硬水最簡單的方法就是煮沸，并多煮一會兒，可將鈣鎂離子轉化為鍋垢除掉，使硬水在一定程度上得到軟化。除了日常飲用外，最好煮飯、煲湯都使用軟水。在熬煮骨頭湯時，不要放醋，否則骨中的鈣質較易溶出。

預防腎結石食療方

中醫認為泌尿系結石形成，主要是濕熱蘊結于下焦?？擞骑嬍巢划?，恣食膏粱厚味、辛辣濕熱之品所致，或由肝氣郁結，累及膀胱氣化，或由房勞過度導致脾腎兩虧。以下幾個食療方，可供讀者參考：

1、胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。

2、向日葵梗心100厘米，剪成3厘米長的小段，水煎服，每日1次，連服1個月。

3、荸薺莖30g-60g，煎湯代茶飲。

4、鮮葫蘆搗爛后取其汁，調以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。

5、鮮楊桃5個切成塊，加清水5碗煎至3碗，沖入蜂蜜飲用。

6、南瓜子20g去殼取仁，搗爛成泥，加白糖適量攪拌，早、晚空腹用溫開水沖服。