腎結石“鐘情”美食者

專家提醒說，在日常飲食中，不能因為某種食物好吃、營養價值高就“情有獨鐘”，必須注意食物的搭配。即使檢查出身體缺乏某種營養素需要某種食物來補充時，也不宜經常性大量進食，因為人體的消化、吸收功能是有限的，吸收不了就給“長石頭”創造了空間。

預防腎結石先要管住嘴

專家說，根據結石成分的不同，腎結石可分草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸結石、磷酸銨鎂結石、胱氨酸結石及嘌呤結石六類，其中以草酸鈣結石最為多見，約占80%左右。其表現主要是疼痛和血尿，疼痛可能會持續好幾天，在結石排出過程中可造成劇烈的腎絞痛。有些腎結石平時無明顯癥狀，只在x光拍片或進行B超檢查時才發現。結石較大時可出現同側腰痛、腎絞痛、尿內帶血等。腎結石偶爾也會卡在輸尿管內，阻塞一側的尿流。腎結石并發癥為急性腎盂腎炎，嚴重者可導致慢性腎衰竭。腎結石復發率很高，10年約為50%，兩次發病間期平均為9年。堅持良好的生活習慣可以預防和減少結石的生長和發病。

多喝水。不論屬于哪一類腎結石，最重要的預防之道是提高水分的攝取量。水能稀釋尿液，并防止高濃度的鹽類及礦物質聚積成結石。合適的飲水量是達到一天排2000至2500ml的尿液，特別強調的是要保證夜間飲水量。補充纖維素加食米糠，也可防止結石發生。

多活動。不愛活動的人容易使鈣質淤積在血液中，運動幫助鈣質流向它所屬的骨頭，避免結石發生。

吃富含維生素A的食物。維生素A是維持尿道內膜健康所必要的物質，并有助于阻礙結石發作。健康的成年人，一天需攝取5000Iu的維生素A。一杯胡蘿卜汁便能提供10055Iu的維生素A。其他富含維生素A的食物還有杏果、香瓜、南瓜、牛肝。

控制鈣的攝取量。結石大部分是由鈣或含鈣的物質形成的。曾患腎結石的人必須注意鈣質的攝取。檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸劑攝取過多可能產生腎結石。

慎吃富含草酸鹽的食物。大多數腎結石屬于草酸鈣結石。因此，曾患過腎結石的人應限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒等也要少食為妙。

少吃鹽。如果患有腎結石，應該減少鹽分的攝取，將每日的鹽分攝取量減至2至3克。

勿過多服用維生素D。過量的維生素D可能導致身體各部堆積鈣質。

睡前慎喝牛奶。睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后，尿量減少、濃縮，尿中各種有形物質增加。而飲牛奶后2至3小時，正是鈣通過腎臟排泄的高峰。鈣通過腎臟的數量在短時間內驟然增多，容易形成結石。因此腎結石患者，睡前就不應喝含鈣高的牛奶。

患者的飲食有十四注意

第一、控制鈣的攝取量

結石中有兜%是由鈣或含鈣的產品形成的。如果你上一回的結石，主要是鈣的成分，則你得注意鈣質的攝取。如果你正服用營養補充晶，首先需要請教醫師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸劑可能產生腎結石。

第二、勿吃富含草酸鹽的食物

大約60%的結石屬于草酸鈣結石。因此，應限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。

第三、注意蛋白質的攝取

腎結石與蛋白質的攝取量有直接的關聯。蛋白質容易使尿液里出現尿酸、鈣及磷，導致結石的形成。假使你曾患過鈣結石，應特別注意是否攝取過量蛋白質，尤其假使你曾有尿酸過多或胱胺酸結石的病歷。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、干酪、雞肉和魚肉。

第四、少吃鹽

如果你有鈣結石，應該減少鹽分的攝取。你應將每日的鹽分攝取量減至2-3克。

第五、避免L-胱胺酸

如果你有腎結石病歷或目前正患腎結石。血避免L-胱胺酸。這種氨基酸的堆積可在腎內結晶，產生大型的結石，堵塞腎臟的內部。

第六、限制維生素c的用量

如果你容易形成草酸鈣結石，應限制維生素c的用量。一天超過3-4公克，可能增加草酸的制造，因而提高結石的幾率。勿攝取高效力的維生素c補充物。

第七、勿服用過多維生素D

過量的維生素D可能導致身體各部堆積鈣質。維生素D的每日攝取量最好勿超過RDA所定的400IU。

第八、檢查你的胃藥

某些常見的制酸劑含高量的鈣。假使你患鈣結石，同時你也正在服用制酸劑，則應查此藥的成分說明，以確定是否含高鈣。若含高鈣，應改用別的藥。

第九、少攝入高鈣食物

草酸等攝入量高，容易與鈣結合形成結石。但也有人報道，通過膳食攝入的鈣可與同時吃進的草酸結合成草酸鈣，從糞便排出體外，反倒減少了可能吸收的草酸量，因此，并不增加腎結石的風險。但膳食之外補充的鈣劑就不會有這種作用了。對于有腎結石史的人補鈣要特別慎重。

第十、注意多飲水多運動，飲水

患者在注意多飲水，多運動的同時捶打尿路對結石的排出時有好處。

第十一、魚肝油不宜多服

現代醫學研究表明，血液與尿液中的鈣增加時（尤其是驟然增加時）最容易形成腎結石，而使血鈣增加的原因之一是體內維生素D的增加，魚肝油中就含有大量的維生素D。

第十二、少吃豆制品

最近，美國華盛頓大學研究認為，豆類食物中的草酸能與腎臟中的鈣融合形成結石。

第十三、多吃黑木耳

據有關資料報道，黑木耳有化石和排石作用，黑木耳中含有多種礦物質和微量元素，能對各種結石產生強烈的化學反應，使結石剝脫分化溶解，最后排出體外。

第十四、少喝啤酒

有些結石患者錯誤地認為啤酒能利尿，多喝啤酒能防結石、排結石，其實不然。啤酒中含有較多的草酸鈣和烏苷酸，這兩種物質均可形成尿結石。