急性腎炎的飲食

限制水量 急性腎炎有尿少、眼瞼浮腫、全身水腫及高血壓，這是水代謝紊亂的表現，故限制液體量的攝人對消除浮腫，減輕心臟壓力是有重要意義的，液體量應視浮腫程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升為限，以后視尿量而增加水量。限制食鹽 水腫和血容量與鹽關系極大，每1克鹽可帶人110毫升左右水，腎炎如食人過量食鹽，使排尿功能受損。常會使浮腫加重，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽及給予低鹽飲食。

限制含嘌呤高的食物 為了減輕腎臟負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類及其制品等。

忌用強烈調味晶 強烈的調味品對腎臟有刺激作用，這類調味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。味精也應少用，如多用味精會引起口渴而欲飲水。

忌含氮浸出物 腎炎病人由于腎臟功能不好，對氮質排泄不能及時完成，氮質作為機體代謝廢物之一，在腎功能減弱的情況下，應減少氮浸出物的攝人，這類物質就是人們常認為補品的雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。

限制蛋白質 蛋白質攝人量應視腎功能情況而定，若病人出現少尿浮腫、高血壓和氮質潴留時，每日蛋白質量減至20-40克/日（相當內生性代謝氮），以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內積存。但這種低蛋白的飲食不能長期食用，最多只能用7～10天，因長期應用營養價值低的飲食不僅對大腦皮層的興奮及抑制過程不利。而且還會影響內分泌的代謝及機體內固有蛋白質的消耗。若血中尿素正常、肌酐清除率接近正常，蛋白質供應量每日應達 1克/千克體重。

豆腐 急性腎炎患者不宜食用過多。急性腎炎應限制蛋白質的攝入，以免蛋白質在體內的代謝產物。尿素、尿酸、肌酐排泄困難，蓄積中毒。豆腐屬高蛋白食品，故不應多食。

羊肝 急性腎炎患者不宦食用過多。蛋白質在體內代謝后可產生一些含氮廢物，如尿素、肌酐等，要通過腎臟隨尿排出，急性腎炎尿量減少，非蛋白氮排泄困難，容易導致非蛋白氮潴留，發生尿毒癥，本品為高蛋白食物，故急性腎炎患者不宜過多食用。

帶魚 急性腎炎患者不宜食用，急性腎炎應限制蛋白質的攝人。因為脂肪與碳水化合物代謝后所產生的廢物主要是水和二氧化碳，一般不加重腎臟負擔，蛋白質在體內代謝后會產生一些稱為非蛋白氮廢物，這些廢物大部分通過腎臟排出，在尿量減少時。這些廢物的排泄就要受到影響。非蛋白氮在體內潴留過多，可以發生尿毒癥。帶魚含蛋白質高達18%左右，故急性腎炎患者不宜食用。

鱒魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者尿量減少，高蛋白食物食人后所分解產生的非蛋白氮如尿素、尿酸、肌酐等無法順利排出，容易蓄積導致尿毒癥。故不宜多食。

鱘鰉魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者尿量減少，食人蛋白質的分解代謝產物尿素、尿酸等成分排泄困難，容易蓄積中毒，發生尿毒癥。

橡皮魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者應限制蛋白質的攝人，因為蛋白質在體內代謝可產生一些含氮廢物，這些含氮廢物均需通過腎臟隨尿排出。急性腎炎尿量少，將會影響廢物的排泄，這些廢物蓄積容易發生尿毒癥。

鲅魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎、肝昏迷患者不應食高蛋白食品，食用后將會加重病情。

牡蠣 急性腎炎患者不宜多食。蛋白質的代謝產物所產生的含氮廢物可加重腎臟的負擔，急性腎炎時排泄又較難，容易發生尿毒癥。

雞蛋 急性腎炎患者不宜食用或多用。急性腎炎患者食用過多雞蛋；體內攝人過多的蛋白質，蛋白質代謝產物非蛋白氮及氮的成分增多，將會增加腎臟負擔，加重腎臟病的病情。不食用雞蛋或其它含蛋白的食物，就會促使患者動用體內的蛋白，導致體內已少的蛋白質更為減少，體質更為減弱，也會影響腎臟的功能，加重病情。一般急性腎炎患者應按每千克體重0.5克的比例攝人蛋白質，不應食用過多或過少。

牛奶 急性腎炎患者不應多飲。急性腎炎應食用含蛋白質少的食物，以減少含氮廢物在體內的潴留，減輕腎臟負擔，保護腎功能維持病人的正常營養，牛奶為含蛋白質豐富的食品，故急性腎炎患者不應多飲，慢性腎炎有腎功能不全，尿量減少，血中非蛋白氮增高時亦不應多飲。

栗子 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎屬中醫的風水范疇，風水應發散水氣祛邪不應溫補。本品甘溫補益，孟詵說："栗子炒食之令氣涌，患風水氣不宜食。"

鹽 急性腎炎患者禁忌食用高鹽飲食。高鹽飲食可以加重急性腎炎的病情，可使體內的鈉水潴留增加，造成重度水腫，甚至危及生命。

香蕉 急性腎炎病人不宜食香蕉。