慢性腎衰竭如何進行飲食？

慢性腎功能衰竭簡稱慢性腎衰，由于腎單位受到破壞而減少，致使腎臟排泄調節功能和內分泌代謝功能嚴重受損而造成水與電解質、酸堿平衡紊亂出現一系列癥狀、體征和并發癥。

慢性腎衰竭如何進行飲食？

腎病飲食是不能忽視的。相信很多慢性腎衰竭患者也都了解，在腎衰非透析期時，應該盡可能吃些低蛋白的飲食，因為高蛋白飲食會加重自身腎臟的負擔，但是在腎衰患者透析期間，不建議吃低蛋白的食物，因為透析患者會經濾過膜把小分子營養成分，有所丟失，更有可能會導致其營養不良，所以，此時患者應該在其主治醫師指導下給以適當的較高蛋白質飲食。

需要注意的是，除了腎病飲食需要注意，病人的用藥原則也要謹慎為之。用藥一定要謹聽醫囑，因為許多藥物和毒物對腎都有損害，切不可盲目用藥，哪怕小小的傷風感冒類藥物也不可忽視。

慢性腎功能衰竭的飲食要點

1、熱量和氨基酸：具體到每一個患者的蛋白質的入量應根據其肌研清除率的情況靈活掌握。

2、飲食有節：堅持優質低蛋白飲食，低磷、低鹽、高熱量；避免加劇因素，適寒溫，避風寒；避免外感、感染。

3、合理控制蛋白攝入：是指在滿足患者身體對蛋白質基本要求的前提下，盡量減少蛋白質的攝入，以求最大限度的減輕腎臟負擔。據研究：慢性腎衰病人每天攝入 蛋白質的適宜量為每公斤體重0.5~0.6克。一般來說，每天半斤牛奶、1個雞蛋、1兩瘦肉是必要的，高蛋白質飲食可使尿素氮升高，而蛋白質攝入不足會造 成營養不良，還可能促使肌酐升高。

4、注意低鹽飲食：保持低鹽飲食，鹽本身對腎臟并無損害，但是吃鹽多，飲水會相應地增多，增加血容量，加重水腫、高血壓和心臟負荷，從而不利于病情，所以有水腫、高血壓的病人要低鹽飲食，尤其是有水腫者，以每日3克為宜。

5、慎食高鉀食品：高鉀可抑制心跳，嚴重者可導致心跳驟停，鉀主要由食物攝取，由腎臟從尿中排泄，腎功能減退，排泄減少，就會造成血鉀升高，所以高鉀食物宜忌食。如：香蕉、桔子、味精、醬油、土豆、榨菜、菇類、木耳、紫菜、棗、蓮子、杏仁、火腿、干貝、蝦米等。

6、忌高嘌呤食品：如動物內臟、海鮮、菠菜、菇類等，啤酒亦忌，其可減少尿酸的排泄。

7、忌食辛辣刺激性食品：如辣椒、胡椒、花椒、咖喱、蒜苗等易“上火”之品，五香粉、大料、香椿、香菜等“發物”，因為這些食品易造成血壓升高、引發咽喉炎癥，還可引起過敏。

8、慎用各類保健品：慢性腎衰并不是中醫說的“腎虛”不能應用補腎的藥物來治療慢性腎衰，對市場上名目繁多的各類保健品及滋補品，最好敬而遠之。

妙用蝦仁治療慢性腎衰

海鮮豆腐湯

【原料】魚片50克，蝦仁30克，豆腐150克，菜心50克，胡椒粉適量。

【烹調方法】架油鍋將豆腐爆炒后備用。將魚片、蝦仁放于碗中，加生油、鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。煲適量清水，水滾時下魚片、蝦仁、豆腐，滾幾滾后，下菜心。湯成加鹽調味。

妙用蝦仁治療慢性腎衰

【適用范圍】此湯富含蛋白質，有補腎益精的功效。尤其適用于慢性腎功能衰竭多尿期。

【原料】餛飩皮40克，豬肉、蝦仁各40克，雞蛋1個，豆腐100克，青菜50克，胡蘿卜少許，上湯500毫升，淀粉、豬油、味精各適量。

【烹調方法】將蝦仁和豬肉剁碎，加入半個雞蛋，放入少許蔥、鹽、味精、生粉后邊拌勻，用餛飩皮包成一個個餛飩。將剩下的半個雞蛋打散放在豆腐中，加味精、鹽、豬油、生粉拌勻，倒入菜盤中，上面放胡蘿卜、青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精、鹽，水沸，倒入餛飩，煮10分鐘，倒入菜盤中的各物即成。

【適用范圍】此湯有補腎壯陽、補充蛋白質的功效。亦適用于慢性腎功能衰竭多尿期。