不吃早餐最易患上腎結石 山藥核桃有助防腎結石

不吃早餐的“辦公族”不在少數，有的是因為早上趕著上班，來不及吃，有的是為了減肥，不愿意吃。這一看似尋常的生活習慣卻是導致結石病的病因之一。

有些“辦公族”因為工作繁忙，應酬較多等原因，在外就餐的機會較多，吃大魚大肉的頻率較高，并容易暴飲暴食，吃得過于油膩，而這正是結石病的重要誘因。因為高脂肪、高蛋白食物會增高膽汁中的膽固醇含量，形成結石，動物內臟、肉類代謝也會產生尿酸，導致結石。

吃得太油膩也是腎結石的病因之一，吃得太素同樣容易長石頭。專家提醒，雖然蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，但是，菠菜、芹菜、番茄、竹筍等蔬菜中同時還富含草酸，過量食用可能從尿中析出而形成結石，其與豆制品或者鈣片中的鈣結合后，也容易形成結石。

不少“辦公族”因為工作節奏快，喝水的時間相應較少，還有為數不少的人即使有時間喝水，量也不夠大，而這正是誘發結石病的另一重要原因。專家表示，喝水少會減少人體尿液，并會使尿液過度濃縮，尿中鹽類的濃度增高，沉淀增多，就容易形成腎結石或尿路結石。

這些食物幫助預防腎結石

1 山藥：滋養腎臟

山藥中擁有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，以及皂甙、黏液質，有強身健體、滋潤腎臟的作用，經常食用可以減輕腎臟壓力！不妨為自己做些棗泥山藥糕作為早餐吧！將山藥洗凈去皮切段，把去核紅棗和去皮山藥放鍋內蒸1小時；蒸好后趁熱撒上砂糖用勺子將紅棗壓碎拌勻，過篩成棗泥。再將蒸好的山藥用勺子壓碎，放入攪拌機內打成泥。山藥泥團成團，用干淀粉沾上表面，壓成餅，放入棗泥。最后用好看的月餅模子壓出自己喜歡的花型即可每天食用嘍！

2 核桃：讓腎結石有名無石

核桃并不僅僅是健腦美食，對于腎結石也有很好的預防作用。因為核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結合，從而阻止結石形成。所以，你可以將核桃仁研磨成粉，每日清晨，將核桃粉以1 ： 2的比例放入白粥中，核桃中的營養就會被身體吸收，不給腎結石任何生存空間。

3 檸檬：抑制結石形成

檸檬含有豐富的檸檬酸，可以幫助人體消化、促進造血功能，其中所含有的維生素P，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸、檸檬酸等營養成分，能抑制鈣鹽結晶，阻止腎結石的形成。用鮮檸檬泡水喝可以讓檸檬中的營養更全面地進入腎臟，將腎結石患病率降到最低。每天1杯就可以了！

4 綠豆：提升腎臟免疫力

綠豆中含有蛋白質、磷脂，對于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。其特別含有的胰蛋白酶抑制劑，還可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。經常食用，可大大降低患腎結石的幾率。綠豆湯就是它最佳的實用方法，但是有兩點須要提醒你：首先，煮綠豆湯的時候最好不用金屬鍋，因為綠豆湯中的類黃酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，大大降低它抗氧化、護腎的作用。因此煮綠豆湯時，用砂鍋最為理想；另外，很多人在煮綠豆時，以為把綠豆皮去掉最有營養，其實，綠豆真正的營養就在皮中，其中含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，將綠豆的營養功效提升不少！