腎病患者就不能吃鹽了？腎病飲食當心誤區

對于腎病患者來說，科學的飲食起著非常大的作用和影響。但是，腎病飲食中也存在著很多的誤區，你有沒有可能犯了幾個呢？

一、腎病飲食的基本原則

1、腎病患者可以選擇富含維生素A、B2及C的食物，以保證合理飲食，養成良好的飲食習慣。

2、多喝水，腎病患者在水分上是不需限制的，可飲用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消腫。

3、對于有高血壓及浮腫情況的患者，分別給予少鹽、無鹽飲食，不可盲目進行，避免飲食不當，影響疾病的治療效果。

4、每天給患者供應相應的蛋白質，以促進疾病的好轉。一般應按正常需要量供給，成人每日每公斤體重0.8~1.0克。并選用生理價值高的蛋白質，如蛋類、乳類、肉類等，以補償排泄損失，避免和治療浮腫及貧血。

5、如果伴有貧血，應選用富含蛋白質和鐵的食物，如肝、腰子、牛肉、蛋黃及綠葉蔬菜等。如果患者伴有高血壓或高脂蛋白血癥者，須限制膳食中的飽和脂肪酸與膽固醇的含量，以防止病情的加重。

了解到腎病飲食的基本原則之后，看看有哪些誤區腎病患者需要避免呢？

二、腎病患者的四大飲食誤區

誤區一：素食不含蛋白：腎病患者應強調低量優質蛋白飲食，有些病人認為素食不含蛋白，長期素食，這是對食物蛋白質的誤解。有關專家認為：食物蛋白質來自植物蛋白和動物蛋白兩方面，雖然大多數植物蛋白質的含量較動物蛋白質含量低，但日常主食如大米、面粉的蛋白質含量在8%—9%，豆類及豆制品的蛋白質含量可達20%以上，由于植物蛋白含必需氨基酸較少，且含鉀高，因此不適合慢性腎衰病人。

誤區二：不吃鹽或用秋石代鹽：限鹽對高血壓、水腫、少尿的慢性腎炎、腎衰竭病人是必要的，但限鹽不代表不吃鹽，除非高度水腫需嚴格限制鹽甚至限水，一般應采取低鹽飲食。因此慢性腎炎病人對鹽的攝取，應視具體情況由醫生而定，過度恐鹽是沒有必要的，還有些患者用秋石代替鹽也是不可取的。秋石分淡秋石和咸秋石，淡秋石的主要成分是人中白和食鹽，亦有用人中白、秋露水和石膏等加工制成，咸秋石主要成分如食鹽，所以用秋石代替食鹽是沒有科學道理的。

誤區三：饑餓療法可保護腎功能：由于一些病人對動物蛋白的誤解，導致部分病人采取“饑餓療法”。其實這也是一種錯誤的做法。因為，主食和動物蛋白質受到過分限制，病人往往營養不良，再加“饑餓療法”，更加重了營養不良，造成機體抵抗力下降和低蛋白血癥、貧血等，且易合并感染，加重病情，導致腎功能衰竭。

得了慢性腎臟病，有一些食物是要限制的，但是病情不同其限制的食物也不同，需要詳細了解各類食物不能吃的原因，以免戒錯了口反而不好。比如一些慢性腎臟病患者因鉀排泄不好，容易高血鉀，需要限制高鉀食物如紫菜、香蕉、橘子等，但有些患者如腎小管性酸中毒者長期排鉀過多，卻需要多補充高鉀食物。

誤區四：多喝“骨頭湯”能補鈣強身：腎病患者要注意飲食的科學合理，不可盲目進行。對于體質比較虛弱的患者多伴有鈣、磷代謝異常，表現為低鈣高磷血癥。由于患者消化道功能受到影響及甲狀旁腺功能亢進，使鈣在腸內吸收減少，腎炎病人常表現為低鈣。同時，由于排磷減少，且內分泌紊亂，因此病人存在高磷狀態。骨頭湯中含有較多的磷，喝了骨頭湯攝入了大量的磷，造成磷在體內蓄積，加重了高磷血癥。

三、腎病患者還需要注意什么

很多慢性腎臟病患者都以為得了腎病要少吃，要吃齋，其實不是這樣的。身體的康復需要營養，人體最主要的營養來源都是通過食物供給的，如果過分節制，就會出現營養不良，導致腎臟疾病加重。

慢性腎臟病患者真正需要改變的是飲食的結構，適當減少蛋白的攝入量，增加優質蛋白的比例，而且必須保證總熱量的攝入達標，關鍵做好兩點：（1）保證合理的優質低蛋白飲食。就是要吃適量的瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋、牛奶等優質蛋白食物，總量不能多，但一定要吃，否則人體就會缺少蛋白質，特別是蛋白尿比較嚴重的患者更加要注意。每天具體應該吃多少量由病情和自身的營養情況決定，可以詢問主診的醫生或營養師。（2）維持合理的飲食熱量。幾乎所有的食物都提供熱量，慢性腎臟病患者肉蛋奶類的分量已經減少了，有的還要減少主食的分量，就只能通過多吃些青菜，必要時增加麥淀粉類食物（含極少量蛋白質）來維持熱量，以保證人體各種生命活動所需的能源。

很多患者都喜歡中藥食療，這個對于疾病的治療是有輔助作用的。但是一定不要盲目跟從其他患者，把別人的“驗方”用到自己身上，因為每個人的體質不同，而中醫最講究個體化，如果運用不當，結果就適得其反了。因此，一方面要學一些食物屬性的常識，比如生姜、羊肉是助陽的，百合、云耳是滋陰的，淮山、芡實、薏米是補氣袪濕的。另一方面要多和中醫師交流，了解自己的體質。