腎病綜合征要戒肉嗎？ 哪些飲食適合腎病綜合征

腎病綜合征多見于青少年，主要表現是：大量蛋白尿、低蛋白血癥、高脂血癥和水腫。這種病主要的治療方法是在醫生指導下使用強的松和免疫抑制藥，并有機地配合中藥治療。如能配合正確的飲食療法，則相得益彰。

一位腎病綜合征的病人，由于他多方求治不愈，心中十分焦急，竟向一個自稱有祖傳秘方、專醫腎炎的江湖醫生求治。這位“醫生”高價賣給他一些中藥粉末，并告知他要戒肉類。病人按囑執行，結果不但病情日趨嚴重，而且發生水腫，最后連陰囊、腹腔內、胸腔內都有積水。病人和家屬害怕起來，急忙來醫院求治。經過化驗檢查，病人24小時尿蛋白定量竟達12克，每升血白蛋白僅有15克，病人血里蛋白質已經少了，再加上飲食中戒肉類（肉類是蛋白質的主要來源），怪不得病人的水腫越來越厲害了。經過中西醫結合治療，他有了好轉，水腫也消退了。

這件事說明了兩個問題：第一是不要找不合格的醫生看病，這些人一般是能說會道，聲稱包醫，使您受騙上當，病人千萬不能將生命交到江湖騙子手里；另一方面，這件事也反映了群眾對腎病綜合征的飲食療法認識不足。

戒肉說法不科學

腎病綜合征的病人，每日從尿里丟失大量蛋白，日久必然引起體內的蛋白質缺乏，這時如果不補充蛋白質，就會越來越缺乏。要知道蛋白質是生命的源泉，體內缺乏蛋白質，不但會水腫，而且會百病叢生，危及生命。社會上流傳的腎病病人要戒食肉類、蛋類、無鱗魚類等是不科學的說法。相反，這些病人倒要多吃些蛋白質，特別是含有豐富優質蛋白的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、雞、魚等。當然也不是無限制地食入蛋白質，長期過度食入蛋白質，不但無益，且會增加腎臟負擔，而導致加重腎損害。

腎病綜合征病人每天進食多少蛋白質為好

這要分兩種情況來回答。一種是腎功能正常的腎病綜合征病人，蛋白質的攝入量為每日每公斤體重1克，加上尿中丟失量即可。

另一種是有氮質血癥（化驗血尿素氮、肌酐高出正常值）的腎病綜合征病人，要適當地限制蛋白質的攝入，每日食入的蛋白質約40克左右為宜。應選優質蛋白質，首選蛋類和乳類食物，一只雞蛋約6克蛋白質，一碗牛奶（約200毫升）約含6克蛋白質，50克瘦肉約含8克蛋白質，雞肉含蛋白質比瘦肉稍多，而魚類稍少。這樣，可以算出一個腎病綜合征病人每日攝入的蛋白量。

這里須指出，人體每日需要一定的熱能才能活命，有氮質血癥的腎病綜合征病人，進食蛋白質少了，就一定要多吃一些碳水化合物（如蔗糖、葡萄糖）去補充，此外應多吃維生素豐富的新鮮蔬菜和水果。

對于腎病綜合征出現水腫的病人，要注意限鹽。限鹽飲食因無味會引起不少病人食欲不振，影響了蛋白質和熱量的攝入。長時間限鹽飲食，更使病人不易接受。我們認為，充足的蛋白和熱量攝入較之限鹽更重要，且目前已有強有力的利尿劑，能有效地排鈉。因此，限鹽飲食應以病人能夠耐受、不影響其食欲為度，攝入量一般每日小于3克。

有哪些適合的飲食呢？

歸芪燉雞

【原料】母雞1只（約1000克），當歸15克，黃芪30克，調料適量。

【制法】將雞去毛及內臟，洗凈后把當歸、黃芪納入雞腹內，加水及調料，燉至雞肉熟透食用。

【特點】雞肉為補氣血、補虛損常用食物，配伍補氣的黃芪、補血活血的當歸，增強養血補氣的作用，對于病情遷延、精血虧損，血漿蛋白低，血尿素氮不高者，本品較為適宜。

五味粥

【原料】山藥30克，生薏苡仁30克，桑葚30克，大棗10枚，粟米（小米）60克。

【制法】將以上五味洗凈，加水煮成粥，分2～3次食用。

【特點】山藥益氣，補肺、脾、腎；大棗益氣健脾；桑葚為滋陰清熱、補肝腎之品；粟米入脾、腎經，可補脾益腎：薏苡仁健脾滲濕，有利尿作用。五味相互配合，經常食用，達到益氣養陰之功效。

冬瓜鯉魚湯

【原料】冬瓜500克，鯉魚250克，砂仁9克，補骨脂9克，鹽少許。

【制法】鯉魚去腸雜，將砂仁、補骨脂用紗布袋包好塞入魚肚內。冬瓜洗凈切塊，與鯉魚同放鍋中，加鹽及水煮湯食用。

【特點】鯉魚性平，味甘，入脾、腎經，可利水消腫；冬瓜協助鯉魚加強利水作用；而補骨脂性溫，味辛，有補腎壯陽作用，砂仁辛溫可化濕行氣，溫中止瀉。相互配伍，起到溫補脾腎，通陽利水的功效，對水腫甚者尤宜。