端午節(jié)糖友健康吃粽子 不妨試試南瓜餡

粽香雖然誘人，但吃粽子也有學(xué)問。臨近端午，越來越多的市民都把粽子作為早餐，有的甚至一日三餐都以粽子果腹。其實(shí)，吃法不當(dāng)有可能會(huì)影響人體健康。那么對于飲食有著嚴(yán)格限制的糖尿病患者能不能吃粽子，吃什么樣的粽子好呢？下面就讓我們一起來詳細(xì)的看一下。

1、粽子要熱透再吃。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事徐筠指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒；二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏，更容易引起消化不良。

2、素粽子的熱量沒有傳說中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來過多的淀粉引起體重上升，還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。

3、一天只吃半個(gè)或一個(gè)。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶；咸粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點(diǎn)，更加爽口；肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營養(yǎng)。

4、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會(huì)感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對于容易上火的人來說，不宜配促進(jìn)身體發(fā)熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚類最宜。

5、南瓜粽子適合糖尿病患者吃

糖尿病人不妨偶爾吃一個(gè)南瓜餡制成的粽子，南瓜含有降糖因子，可作為糖尿病的輔助食療之品。

端午節(jié)前后可以去藥店咨詢一下藥師，自制一些具有清熱解暑等功效的涼茶配合粽子一起食用。而且每次應(yīng)少吃一點(diǎn)，可選擇小的迷你型粽子。同時(shí)，粽子也要吃得清淡一點(diǎn)，因?yàn)橄娜毡緛砭鸵咨匣穑^油膩容易給腸胃造成不適。