糖尿病人夏季食補吃百合 清熱益氣

百合除含有維生素B1、B2、淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益，對糖尿病患者更是如此！

百合的營養價值

百合，藥食同源。入藥用其球莖，以瓣勻肉厚、色黃白、質堅、筋少者為佳，其味甘、微苦、性平，為潤肺止咳和清心安神藥。潤肺寧心、清熱止咳、補中益氣。現代醫學研究發現，百合富含淀粉、蛋白質、脂肪、氨基酸等，有祛痰、止咳、安眠、潤肺、抗疲勞、保護胃粘膜、抗癌等作用。

百合食譜大推薦

百合竹葉湯：新鮮百合30克，淡竹葉10克，熬水當茶飲。該湯微苦帶甜，有安神潤肺作用，可用于糖尿病伴發心煩、失眠、口干的患者。

百合烏藥湯：百合12克，烏藥6克，丹參10克，沙參10克，麥冬10克，烏梅8克，佛手10克，香附9克，陳皮9克。水煎服，分3次服用。具有養陰理氣的作用，可用于糖尿病胃輕癱有口干，胃脹，舌紅苔少，脈細弦者。

枸杞百合粥：枸杞子、生百合、糯米各30克，大紅棗5枚（洗凈切片，去核）。先將干百合浸泡6小時（鮮者勿泡），然后放糯米、枸杞子、大紅棗，文火煮熟，分2~3次食之（一日量），連服一個月為一個療程。有健脾胃、養陰潤燥、滋補肝腎之功效。適用于糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者。