“劃分餐盤”法配出糖尿病營養(yǎng)餐

飲食是糖尿病患者不可忽視的治療重點，糖尿病患者的飲食應該注意哪些問題呢？怎樣才能搭配出適合糖尿病患者的最佳營養(yǎng)餐呢？下面讓小編為你解答。

糖尿病患者的飲食注意事項

控制總能量攝入

就這一點，對肥胖、超重、高血脂、高血壓、高尿酸、高血糖患者，都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源，對心腦血管損害極大。所以，糖尿病營養(yǎng)治療膳食原則首先就是要嚴格控制能量的攝入，維持理想體重是十分必要的，也就是常說的管住嘴，邁開腿。做輕體力的肥胖者每公斤體重攝入15千卡左右為宜。

蛋白質擇優(yōu)限量

蛋白質所謂擇優(yōu)，可選擇各種深海或淡水魚蝦類食物，適量的禽肉、限量的畜肉、乳類制品、蛋類、大豆及制品、各種堅果等。所謂限量，大量高蛋白食物的代謝產物要經肝腎排泄，長期大量攝入會影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質食物80克左右為宜。

低脂肪低膽固醇

健康與脂肪酸密切相關，應嚴格控制不良脂肪酸的攝入。低脂攝入標準，約全天50克左右，包括烹調油20克內，最好用ω-3豐富的食用油。同時要注意烹調方法，并多用高纖維的五谷雜糧及豆類，多種蔬菜、海藻類食物搭配，盡量保證一葷兩素比較合理。

碳水化合物適量

對糖尿病飲食中要刻意限制的是含碳水化合物食物攝入量，以減輕胰腺的負擔。正常人每日五谷雜糧攝入250～400克左右，肥胖者應在300克左右為好，并與干鮮豆類搭配。另外，還可以用薯類代替部分主食，更有利于健康。同時，少吃富含反式脂肪酸的甜點、甜飲料等。

多吃蔬菜、水果及菌藻類食物

這類食物富含多種維生素、礦物質及微量元素、維生素及植物化學物質，按中國居民平衡膳食寶塔推薦量蔬菜300～500克，水果400克，這類食品一定要選應季地產的果蔬，同時要注意食品安全，摘、洗、泡、燙等要堅持。

適合糖友的“劃分餐盤”法

首先把餐盤一分為二，然后把其中的一半再一分為二。最大塊的餐盤裝非淀粉類蔬菜，如：菠菜、胡蘿卜、生菜、西藍花、蘑菇、青椒、蘿卜等；把其中一小塊餐盤用谷物或者淀粉類食物填滿，如：全麥面食、全谷物食品、米、面、土豆、玉米、紅薯等；另一小塊餐盤中填滿蛋白質類的食物，如：去皮的雞肉、海鮮、瘦牛肉、瘦豬肉、豆腐、雞蛋等。

除了這個餐盤，還可額外加一份約80克的水果或者酸奶。至于水果，如果患者餐后的血糖低于7，可以少吃一些，比如每頓吃1個網(wǎng)球大小的蘋果，如果高于7，最好用黃瓜、番茄代替。另外要注意的是，在控制好餐盤大小的情況下，每塊餐盤食物種類越多越好。

那餐盤大小的控制，則是與每個人的身高、體重與活動量有關的。首先要換算出自己的理想體重，理想體重（KG）=身高（厘米）—105。

算出的這一數(shù)值在18.5~23之間是正常，低于就是消瘦，超出屬于肥胖。