走出飲食控制誤區(qū) 才能更好控制糖尿病

很多糖尿病患者都會(huì)被飲食控制問題所困擾，為了吃頗有戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的意味，總會(huì)想和自己的病情有何關(guān)系。飲食控制誠然是好，但也不可過度，走出飲食控制誤區(qū)，才能更好地控制糖尿病病情。

飲食干預(yù)是治療糖尿病（內(nèi)分泌科）的基礎(chǔ)，但是過分限制飲食不但可能發(fā)生低血糖等不良反應(yīng)，不利于平穩(wěn)降糖，反而可能會(huì)使機(jī)體發(fā)生營養(yǎng)不良、抵抗力下降等，嚴(yán)重危害患者身體健康。

每天，我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養(yǎng)，人體必需的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，各種營養(yǎng)素的供給必須足夠并且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。所以糖尿病（內(nèi)分泌科）患者既要適當(dāng)限制飲食，又要保證每日有充足的營養(yǎng)攝入。可以少吃多餐，每次正餐進(jìn)食七至八成飽，餐間搭配低糖蔬果或其他低糖食品，保證每日攝入適量蛋白質(zhì)及一定量蔬菜，尤其是綠色蔬菜。只要患者多加注意，就能既降糖又能保證營養(yǎng)。

糖尿病飲食控制有什么原則和誤區(qū)

1、關(guān)于糖的誤解：糖尿病控制只要不吃糖。的確單糖容易引起血糖升高，但是控制總熱量的攝入才是糖尿病病人最需要注意的。少量的單糖反而可以刺激胰島的分泌。

原則：控制總熱卡的攝入是關(guān)鍵。

2、關(guān)于降糖食品的誤解：降糖食品可以任意吃。現(xiàn)在食品店超市里有些無糖專柜，還有很多打著降糖旗號(hào)的保健品，比如降糖奶粉等，曾經(jīng)碰到有些病人竟然當(dāng)藥吃，一天沖好幾杯喝。其實(shí)這還是以普通的奶粉作為基質(zhì)。

原則：降糖食品只能替代，不能額外增加。

3、關(guān)于水果的誤解：水果不能吃。很多病人認(rèn)為水果是甜的，不敢吃。其實(shí)只要空腹血糖控制在7.8mmol/l就可以食用，因?yàn)樗胸S富的可溶性纖維，豐富的維生素礦物質(zhì)。但是食用水果也有一些注意點(diǎn)，比如要在兩餐之間吃，選一些血糖生成指數(shù)低的水果，如櫻桃、李子、柚子。

原則：注意空腹血糖，水果的攝入時(shí)間、數(shù)量、種類。

4、關(guān)于蔬菜的誤解：有些病人認(rèn)為蔬菜可以任意選用。其實(shí)象毛豆蠶豆之類的蔬菜的碳水化物的含量較高，還是要少攝入的。還有些病人認(rèn)為土豆，卷心菜不能吃：土豆、芋艿、山藥之類的食品并不是完全不可以用，如果能夠部分替代主食，不妨食用。卷心菜有些病人認(rèn)為口味比較甜。其實(shí)它碳水化物的含量倒是比較低。番茄黃瓜的熱能含量相對(duì)較低，無論當(dāng)零食和菜肴都是很好的選擇。

原則：碳水化物高的蔬菜替代主食食用，碳水化物低的蔬菜任意選用。

5、關(guān)于豆制品的誤解：豆制品方面患者有很多誤解。有些患者認(rèn)為豆制品是素食，所以就隨意食用，殊不知豆制品所含的能量很高，尤其百葉，油豆腐之類。還有些病人認(rèn)為豆制品對(duì)腎臟不好，索性完全不攝入。這也是一知半解。豆制品所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量還是需要的，豆制品含有較多的必需氨基酸，是很好的食品。

原則：在腎功能好的前提下可以適當(dāng)攝入豆制品。

6、關(guān)于偏方的誤解：在和病人接觸中發(fā)現(xiàn)很多患者相信大量的偏方：如用涼開水泡茶，比如放幾粒核桃?guī)琢＜t棗每天早上吃，如葡萄糖浸洋蔥。其實(shí)很多糖尿病病人的心理因素影響很大。

原則：在遵循不攝入額外的能量的前提下不妨一試

7、關(guān)于主食的誤解：飯要少吃：飯就是糖，要少吃。一天的熱卡攝入三大營養(yǎng)素一定要成比例。若以脂肪為主要熱能容易產(chǎn)生酮癥。

關(guān)于食品交換法的誤解：現(xiàn)在很多大的醫(yī)院都采用食品交換法作為糖尿病飲食課的主講內(nèi)容。雖然掌握了食品交換法可以有效的幫助病人控制自己飲食的攝入量，但是畢竟食物在體內(nèi)的血糖反應(yīng)和單純的熱能還是有區(qū)別的。

原則：從熱卡數(shù)來說完全相同的食品，盡量選用血糖生成指數(shù)低的食品。

8、關(guān)于零食的誤解：花生瓜子是素食，可以任意選用：經(jīng)常遇見一些病人說糖尿病人真是苦，只能吃素，所以我就吃點(diǎn)花生瓜子解解饞。甚至有病人認(rèn)為南瓜子可以降血糖。其實(shí)這是一個(gè)很大的誤解，因?yàn)楣献踊ㄉ惖臒峥ê繕O高。只一勺花生果的熱量就相當(dāng)于半兩飯。有些書上說這類硬果類比較好，含有各種微量元素，能夠降血壓等，這只是相對(duì)豬油等飽和脂肪食品來說。通過臨床經(jīng)驗(yàn)我覺得糖尿病人還是控制這類食品的攝入所取得的效果較為明顯。

原則：花生瓜子芝麻等脂肪含量高的食物禁用。

飲食控制是治療糖尿病的基礎(chǔ)，糖尿病患者一定要多加注意。