糖尿病患者如何避開飲食誤區

糖尿病是終身疾病，對于糖尿病患者來說，不僅僅要通過藥物控糖，更重要的是飲食要更加注意。由于來源信息五花八門，甚至口耳相傳，造成糖尿病患者在飲食上經常陷入誤區。接下來就讓我們看清飲食誤區，找尋正確的飲食原則。

我國18歲以上的人群中的糖尿病患病率已經達到了11.6%，全國糖尿病患者有9千多萬，此外還有數千萬潛在糖尿病患者，是名副其實的糖尿病大國。

糖尿病患者飲食誤區

誤區一：飯吃得越少對控制病情越有利。

這是最常見的認識上的誤區。不吃飯并不會使血糖更低，主食應占人體總熱量的60%左右。主食吃得少，機體熱能不足，或會患上“饑餓性酮癥”。

誤區二：不吃甜食血糖就不高。

其實甜食有五大類：水果、甜點和飲料、烹調糖、谷類、薯類。有些糖尿病患者為了控制血糖，不吃任何甜食，這也是不可取的。因為他們僅控制了甜食，而沒有控制其他食物的攝入，米、面、薯類到人體后最終還是轉為葡萄糖。

誤區三： 米飯比饅頭含糖高。

很多患者認為細糧比粗糧的糖分高，因此只吃饅頭或粗糧。其實，米飯和饅頭的含糖量一樣，粗糧和細糧的含糖量也差別不大，只吃粗糧并不能降低血糖，相反還會因飲食不合理而造成消化不良等。正確的做法應該是粗細搭配，營養均衡。

誤區四：咸味或糖尿病食品不需控制。

不少人覺得“無糖”食品多吃無妨，咸的食品也多吃無妨。其實，很多咸味食品是糧食做的，應計算進總熱量，而“無糖”食品也并非完全無糖，有的是不含蔗糖，但卻含有其他單糖和乳糖。糖尿病患者應當根據實際情況，適當食用，具體可以請教醫生。

誤區五：植物油比動物油好。

與碳水化合物、蛋白質等相比，植物油和動物油一樣，都含有比較高的熱量，都可以導致血糖升高、使人肥胖。因此，植物和動物油都應當控制攝入量。

誤區六：飲食已控制，吃點零食沒關系。

許多人雖然主食吃得不多，但平時花生、瓜子等不離嘴，其實這些休閑食品大多熱量較高，也容易導致血糖不易控制和肥胖，因此，零食也不要多吃。

誤區七：少吃一頓飯就不用再吃藥了。

患者不按時吃飯，易導致餐前低血糖、而且還會使下一餐攝入超量。另外，吃藥不僅降低飲食糖， 還降低體內代謝和激素升高的糖。因此，作為糖尿病人，應當規律進食、規律服藥，切不可吃吃停停，更不應該多吃飯就加大服藥劑量。

糖尿病既重視治療，也要重視自我管理，特別飲食上要注意以下幾點：

一是控制總能量攝入，合理分配米面、脂肪、蛋白質三大營養物質比例。糖尿病本質上是攝入能量過多，身體消耗不掉而致病，因此患者在接受治療的同時一定要控制好飲食的量，否則吃再多的藥也沒用。每天主食要控制在3-7兩，1斤菜、1個水果、2-3兩純瘦肉、1個雞蛋、1袋低脂奶或1杯豆漿、2-3勺油脂。

二是食材要有優質充足的蛋白質攝入，適當控制總脂肪來源。禁用含碳水化合物過高的甜食。

三是炒菜最好用平底鍋、少油煎。油炸食品要少吃，燒菜多用蒸、煮、燉、拌、熬的方式。。

四是食不宜過咸。正常人的食鹽攝入量每天控制在6-8克之間，糖尿病或高血壓人群，控制在5克以下，心衰患者控制在3克以下。

五是盡量減少在外就餐，每周最好在家吃15餐以上，因為外面的飯菜多是大油大鹽。

六是養成及時監測血糖的習慣，血糖穩定時，每周測5—10次血糖。

還有最重要的一點，如果血糖發生波動或者病情發生變化，一定要立即到醫院就診，不能因為自己的疏忽而耽誤病情。

對糖尿病患者有益的蔬菜

1、黃瓜（青瓜）：含糖量僅1。6%，可為糖尿病人提供維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質。黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病人及合并高血脂的糖尿病人的食療蔬菜。

2、苦瓜：性寒味苦，維生素C含量居瓜類之首。它所含苦瓜皂甙，有明顯降血糖作用，是“植物胰島素”。

3、萵苣（萵筍）：糖與脂肪的含量均極低，卻含有胰島素激活劑，是療控糖尿病的理想蔬菜。

4、竹筍：纖維素含量極高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

5、洋蔥：所含前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和血脂的作用，對預防糖尿病的并發癥有益。

6、銀耳（白木耳）：營養豐富，熱能低，富含植物纖維和銀耳多糖，食之有助延緩血糖上升。

上述六種食物糖尿病人多吃一些是絕對有益的，不但含糖量低，而且營養也很豐富，還能幫助患者控制血糖上升，家中有糖尿病人的可以多做一些這樣的食物。