糖尿病的“糖”≠甜食的“糖”

在日常生活中，很多人被確診為糖尿病后常感到很驚訝：自己平時沒有經(jīng)常吃糖果、蛋糕等甜食，怎么就患上糖尿病了？專家表示，醫(yī)學(xué)上的糖分和老百姓所理解的糖分不一樣，引起糖尿病的“糖”與平時吃的“糖果”不盡相同。

糖尿病的“糖”到底是哪個“糖”？

據(jù)專家介紹，醫(yī)學(xué)上的糖分包括了淀粉、多糖、單糖等。例如，米飯、面食、地瓜等淀粉類的食物都含有糖，糖尿病患者是與這些主食吃多了有關(guān)系，而不是單純的與吃糖有關(guān)系。雖然淀粉與糖分直接相關(guān)，但不吃淀粉類的食物會導(dǎo)致體內(nèi)沒有糖，人體就會自動把吃進(jìn)去的脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，這樣更不利于健康。

專家提醒，糖尿病是與飲食過多有關(guān)的，不單是一個“糖”字。大量的攝入糖分也會與糖尿病有點關(guān)系，但引起糖尿病不是老百姓理解的“吃糖”引起的。糖友日常飲食要講究營養(yǎng)均衡，不能完全不攝入主食。

推薦控糖技巧5招

糖的身影無處不在。多項研究證實，高糖食物會增加齲齒、肥胖、心臟病、糖尿病風(fēng)險。為健康著想，宜減少吃“糖”。美國“MSN”網(wǎng)刊登了5個控糖建議，可供參考。

1、了解糖的別名。美國注冊營養(yǎng)顧問戴安娜·圣菲利普指出，食品用到的甜味劑除了人們熟知的砂糖外，高果糖玉米糖漿、甘蔗糖漿、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、糙米糖漿等都很常見。消費者應(yīng)認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，若配料表包含三四種或更多上述甜味劑，就意味著該食品可能太“甜”了。

2、購買無糖食品。無糖食品的標(biāo)簽上會注明“無糖”或“不加糖”。常見的食物和佐料如面包、黃油、果醬、麥片、水果罐頭等都有無糖版本，碰見不要錯過。

3、不要試圖馬上戒糖。戒糖如同戒煙，需循序漸進(jìn)，否則容易反彈，反而吃進(jìn)更多糖。美國注冊營養(yǎng)師阿瑪瑞·湯姆森舉例說明，比如你平時喝咖啡習(xí)慣加兩包糖，改成加一包，第二周只加半包，第三周改成不加糖加牛奶，慢慢習(xí)慣喝原味咖啡。

4、給食物加點香料。圣菲利普喜歡給原味咖啡加點香草粉，給原味燕麥粥加點肉桂、豆蔻之類的香料來調(diào)味。這樣不僅能豐富口感，也有助健康。《藥用食物》期刊登出的一項研究表明，香料可自然調(diào)節(jié)血糖水平，有助控制食欲，避免吃得太多。

5、戒喝含糖飲料。無論汽水，還是能量飲料、冰茶、果汁（純果汁除外）都會加入不少糖來增甜。有資料顯示，瓶裝冰茶的糖含量超過9茶匙/瓶，能量飲料幾乎7茶匙/罐，果汁（純果汁除外）也含有每瓶十幾小匙的糖分。