糖尿病患者吃飯速度別太快 切忌狼吞虎咽

國際內分泌組織和歐洲內分泌組織聯合研究表明：狼吞虎咽的人患Ⅱ型糖尿病風險是細嚼慢咽的人的2.5倍。那么糖友吃飯的時候應該注意點什么呢？下面讓小編為你解答。

糖友吃飯別太趕

進餐速度太快對血糖的控制不利。細嚼慢咽吃飯，食物進入人體內，身體的血糖會升高，當血糖升高到一定程度時，腦內的飽食中樞感覺到并發出停止進食的指令，避免進食過多。當進食過快時，身體內的血糖來不及升高，大腦來不及作出任何反應，飯菜已經吃得過多了，等大腦發出停止進食指令時，一切都晚了。

多數Ⅱ型糖尿病人有胰島素分泌缺陷。中國人主食中淀粉多，吃飯速度太快，在口腔中未充分咀嚼，口腔中淀粉酶未發揮作用，就快速下到胃中，只有靠胰腺分泌淀粉酶來消化。導致糖分吸收延時，并且大量糖分涌到血液中，使胰島素分泌缺陷暴露出來，導致血糖迅速上升，同時胰腺分泌淀粉酶又加重了胰腺負擔。而細嚼慢咽，口腔中淀粉酶起作用，糖分慢速到達血液中，避免了血糖的快速上升。

因此，糖友要把“吃飯速度”加入飲食原則，每餐進餐時間控制在15～20分鐘，每口飯咀嚼20～30下，不僅有利于營養的吸收，也可以降低胃、胰腺的負擔，更能遠離高血糖。

糖友一日三餐怎么吃？

早餐

一、不要不吃早餐。糖尿病病人應該少食多餐，之所以出現高血糖，很大一部分原因是餐后高血糖。每頓飯吃的量越多，餐后高血糖的嚴重程度就會越高。如果每頓飯吃得很少，餐后血糖就不容易變得很高，這樣血糖就會更平穩一些。如果您沒吃早餐，中午飯就得多吃，所以我們強調早餐不能不吃。同時，早餐也不能吃得太晚。所以按時按點吃飯對糖尿病的防治很重要。

二、不能吃太油膩的食物。北京人愛早上吃油條油餅，建議大家別吃或者少吃，因為太油膩。

三、不能吃得太少，早餐吃得過少，會造成低血糖。

四、不能吃得太急。吃得太快以后容易出現消化不良。糖尿病病人患病超過十年以后就容易出現糖尿病胃輕癱或者叫胃腸功能紊亂，表現特點就是惡心嘔吐，非常痛苦。如果平時就愛吃過燙食物或者吃得過快的病人，出現這個癥狀要比別人早好幾年。

午餐

一、午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出現低血糖。

二、不能吃得太涼。這和我們的體質特點有關系，也跟我們的飲食結構有關系。吃得太涼，會誘發胃腸病。

三、不能吃太素。糖尿病病人一定不能矯枉過正，如果什么肉都不吃，會造成患者出現營養不良。否則流感一來，體質弱的老年患者就會紛紛去世。

四、不能吃得太燙，吃燙的食物容易造成胃腸功能紊亂，還容易引發腫瘤和食道癌。

五、午餐后不能貪睡。很多人午餐以后就要睡覺，這不是太好的習慣。一是午覺時間長了以后，必然影響晚上的睡眠。二是吃完飯馬上休息，沒有適當地活動，午餐后血糖就控制不好。

晚餐

一、晚餐不能太晚，道理和早餐、午餐不能太晚一樣。

二、晚餐不能太稀。不建議糖尿病患者喝粥。粥對調養脾胃非常好，但是對于血糖不正常的人，由于這些粥里所富含的淀粉在烹調過程中糊化了，形成凝膠一樣的物質，這個物質的好處就是好吸收、養胃，壞處也是因為好吸收，結果他血糖就會像坐了火箭一樣噌一下就上去了。同時，還吸收快，餓得也快，容易出現嚴重的低血糖。粥既能引起高血糖，又會加重低血糖，所以就不是一種太好的食物。

三、晚餐不建議吃太多，也不能太油膩，否則會導致晚上睡不好。

四、晚餐不能不吃。跟早餐不吃是一樣的道理，容易在夜里出現低血糖，甚至因為低血糖就沒命了。