糖尿病患者喝粥也有講究

粥，喝還是不喝，是一個一直讓很多糖尿病患者困擾的問題。其實專家說了，只要你烹調搭配得當，糖尿病患者喝粥也不是什么大問題。下面就讓小編為講究糖尿病患者的喝粥技巧，讓你能夠放心“任性”地喝粥。

喝粥到底好不好？

專家說，糖尿病患者并非不能喝粥，而要看喝得是什么粥。如果粥的原料中豆類占據一半以上，則不必過于擔心。如果是以粗糧和豆類為主料，則比食用白米飯、白饅頭還好。

煮粥時在充分煮熟的基礎上，要注意盡量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。需要注意的是，對于糖尿病腎病患者，不宜食用豆類，可選用雜糧粥。

專家提醒，雖然糖尿病患者可以喝粥，但還是要控制好量，同時要注意減少主食，使每天攝入的總熱量保持不變。另外，還要記得時刻監測血糖。

糖尿病患者的喝粥小技巧

1、如果您喜歡喝大米粥，可以搭配一些饅頭片；

2、如果您胃腸道沒問題，可以在喝粥前吃1—2片阿卡波糖片以延緩糖的吸收；

3、如果糖尿病人已經腎功能不好了，就不要喝八寶粥了，因為八寶粥里含植物蛋白比較多，會增加腎臟的負擔。

4、如果在用胰島素治療期間，則注射時間需要再提前一些。中午最好不喝。

5、此外，喝粥吸收快，您可以分餐，也就是說先吃2/3，兩小時后再喝1/3，這樣血糖的波動就會小一些。

有研究數據表明，單喝大米粥時，在健康人中測定的大米粥血糖指數可高達102，而加水煮爛的紅小豆只有24；一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數就能降到73（周威，2010）。可見，需要控制血糖的人更適合喝加入豆類的谷豆混合粥。

因此，為了嚴格控制餐后血糖反應，糖尿病患者喝粥須使用一半以上的雜豆原料，包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等，因為按照同樣淀粉含量相比，它們的餐后血糖反應特別低，多在30以下。花生、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖反應食材。不要加入糯米、白米、大黃米、粘小米這類血糖反應過高的食材，少加棗和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，因為它們富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反應較低。