糖尿病日常飲食需要注意些什么

很多糖尿病病友認(rèn)為糖尿病飲食治療就是少吃飯，甚至不吃飯，而肉類如豬肉、羊肉、魚、鴨等；堅(jiān)果類如瓜子、花生、開心果、腰果等；無糖食品如咸餅干、咸糕點(diǎn)、無糖月餅等，好吃就多吃點(diǎn)，不受飲食療法的制約。這種想法是非常錯(cuò)誤的，長此以往一定會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂升高。

糖尿病日常飲食有何要點(diǎn)呢

事實(shí)是，不論肉類還是堅(jiān)果類食品，在人體內(nèi)都會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，尤其堅(jiān)果類食品產(chǎn)生的熱卡幾乎是碳水化合物的2倍，從而在不知不覺中慢慢地升高血糖。而大部分無糖食品都是面粉或米等制成的，糖尿病病友吃這些食品，等于在吃飯，這些食品在腸道內(nèi)逐漸分解、轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被吸收利用，所以隨意進(jìn)食“無糖食品”也不利于血糖的控制。

糖尿病病友不必?fù)?jù)此完全排斥肉類、堅(jiān)果和無糖食品，只要注意控制進(jìn)食量，就有可能解決相當(dāng)一部分病友血糖居高不下的難題。另外，糖尿病腎病病友進(jìn)食過多蛋白質(zhì)對(duì)腎功能不利，因此，除了碳水化合物以外，蛋白質(zhì)和脂肪都應(yīng)加以控制，適量食用，達(dá)到營養(yǎng)均衡。

糖尿病病友可適量進(jìn)食富含淀粉的食物，如粉皮、土豆、紅薯、藕、蠶豆、豌豆。若進(jìn)食上述食品后，必須扣除相同熱卡的主食量，以保障每天穩(wěn)定的總熱量，這才是糖尿病患者延年益壽的飲食良方。

7種糖尿病天然食品別錯(cuò)過

黃瓜，富含維生素。礦物質(zhì)。并具有藥用價(jià)值。鮮黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，所以吃黃瓜可以減肥。糖尿病人經(jīng)常吃黃瓜，血糖不會(huì)升高，還有一定的降糖作用，因?yàn)辄S瓜性涼，不利脾胃。我母親每天吃一根去了皮的黃瓜。雖然黃瓜皮有去浮腫的功效，幾次吃帶皮的黃瓜使我母親拉肚子（黃瓜表皮的農(nóng)藥導(dǎo)致）所以不得不打掉黃瓜皮，

枸杞，性味甘。平。歸肝。腎經(jīng)。 主要含甜菜堿屬生物堿，以及維生素A，B1，B2，C和鈣，磷，鐵等。枸杞有降壓作用。具有輕微的抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。尚有降低膽固醇和降低血糖作用。 用治腎虛精虧，腰膝酸軟，陽痿，遺精，肝腎不足，頭暈?zāi)炕瑁曃锬：?外邪食熱，脾虛濕帶及腸滑者忌用。 枸杞可食可藥。蒸飯或煮粥每次放3-10克。枸杞小米粥用沙鍋煮，小米健脾可以彌補(bǔ)枸杞的缺陷。中藥不能用鐵鍋煮。

西葫蘆，性寒味甘，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為西葫蘆瓜入肺。胃。腎具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療糖尿病水腫腹脹。煩熱口渴。以及腎炎肝硬化腹水等癥。西葫蘆還具有潤肌膚，消除致癌物（亞硝胺）突變的作用。我吃西葫蘆習(xí)慣放在魚湯中，魚湯很鮮美。

蘑菇，是人們喜愛的食物。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇含水分93.3%，蛋白質(zhì)2.9%，含豐富的硒。鉀。豐富的磷。尼g酸，一定量的鈣。鐵。維生素C，以及少量的核黃素。硫胺素：還有一種叫PSK的物質(zhì)及消化酶等有益成分。蘑菇可治療糖尿病，它含有較多食物纖維。有糖尿病合并肝病的患者蘑菇是可選擇的食品之一，糖尿病患者消化不良時(shí)宜食用蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質(zhì)和消化脂肪。 蘑菇烹調(diào)之前用開水焯一下。我沒有焯水便與西紅柿同炒非常難吃，后來我才明白少了一道工序。開水焯過的蘑菇烹調(diào)十分鮮美，每次不要吃的過多，新鮮蘑菇或水發(fā)好的干蘑菇2兩左右即可，多吃易動(dòng)氣發(fā)病。從野外采的野蘑菇，不能辨別不要吃，野蘑菇毒死人的報(bào)道很多。

大蒜， 具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補(bǔ)腦。食用大蒜的方法：將大蒜搗制成蒜泥，讓蒜泥在空氣中氧化15分鐘后可產(chǎn)生大蒜素食用。蒜泥最好和肉類。同時(shí)吃效果佳，它不僅能降低血清膽固醇，甘油三脂，還可以增加高密度脂蛋白和減少低密度脂蛋白，它還與這食物中的B1結(jié)合成一種新的成分蒜胺，能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，提高作用約3倍的營養(yǎng)成分。蒜胺還能降低血糖提高胰島素水平。蒜泥開始時(shí)吃的較多1兩都能吃掉，時(shí)間長了吃不多，每頓吃2-3瓣的蒜泥也可以。

苦瓜，性寒，無毒。功能清暑滌熱，明目解毒。主治熱病煩渴引飲，中暑痢疾赤眼疼痛，提高免疫力的作用。印度的科研人員研究用苦瓜降血糖，我國也有苦瓜研粉壓片作為降血糖的藥。食用體會(huì)有的網(wǎng)友告訴我她常期吃苦瓜，血糖控制的還可以，但是身體發(fā)冷。我母親吃苦瓜每次也就是一兩炒一個(gè)雞蛋或者炒一兩雞肉。（滇南本草）謂：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛。”苦瓜不宜久食生食。

蒲公英，別名黃花地丁、婆婆丁、黃花三七等，為菊科多年生草本植物。在田間。野地到處可見。蒲公英營養(yǎng)成分十分豐富，既可食用又可入藥，是一種很有價(jià)值的保健食品。我們這的菜市場冬夏都有賣，中藥店也有。性味苦甘、寒；無毒；入肝、胃經(jīng)；蒲公英作為野生蔬菜在民間食用已有上千年歷史。其味清新爽口，獨(dú)具風(fēng)味。具體吃法有生食，中醫(yī)用蒲公英治療糖尿病效果很好，無副作用。蒲公英來源廣泛，療效確實(shí)。用量新鮮的每次50克。