肉不可代替主食 糖尿病人飲食4原則

我們都知道，肥胖是很容易引發(fā)各種疾病的，糖尿病患者也是由于肥胖引起的，不過對于糖尿病人來說，體重不需要控制，只要飲食控制的好就行，畢竟飲食對于糖尿病的恢復有很大的幫助。下面我們就來說說糖尿病飲食。

主食可用肉和干果代替嗎？

有的患者三餐控制比較理想，但由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食的習慣，認為花生、瓜子等食品不含糖，吃點沒關系。

對于糖尿病患者來說，花生、瓜子這些干果類本身對病情并無威脅，主要危害在于患者難以準確地估計所吃食物中的熱量而很容易不知不覺的吃過量，而使熱量攝入過多。像花生、核桃仁、杏仁、瓜子等干果類，含熱量特別高，如100克花生所含的熱量=200克饅頭。所以干果類對血糖有影響，不能隨意食用，如果食用，應減去同等熱量的主食，25g干果的熱量大約相當于50g主食，可以在總熱量不超的情況下適當食用。

另一方面，有些人認為“肉類有營養(yǎng)，又不會像主食一樣升高血糖”，甚至用肉類代替主食，但是，這樣做不利于均衡營養(yǎng)，還會導致飽和脂肪酸和膽固醇攝入過多，這兩個會加速脂肪的合成，而容易導致肥胖和胰島素抵抗，使病情進一步加重。正確的飲食方法是保證身體每天所需要的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和水，葷素搭配合理，并且要控制來自脂肪和糖類的熱量。

用胰島素后想吃啥吃啥？

一些患者在感到饑餓時常忍不住多吃飯，此時他們可能采取自行加大原來的用藥劑量的方法，誤認為飲食增加了，多用些胰島素就可把多吃的食物抵消。事實上，這也是將飲食控制和藥物控制的相互關系搞反了，這樣做不但使飲食控制形同虛設，而且加重了胰島的負擔。同時增加了胰島素用量也就增加了低血糖發(fā)生的可能，增加了藥物毒副作用，非常不利于病情的控制。

糖尿病人怎么吃？

1、攝入適量的碳水化合物，目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。谷類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定數(shù)量的碳水化合物。莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖的功能。

2、需要注意不暴飲暴食，生活有規(guī)律，吃飯要細嚼慢咽，多吃蔬菜，盡可能不在短時間內(nèi)吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，多加鍛煉身體，少熬夜。這樣才能保持血糖的穩(wěn)定。

3、攝入蛋白質(zhì)，糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應與正常人近似。當合并腎臟疾病時，應在營養(yǎng)醫(yī)生的指導下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。

4、不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化；不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。