一型糖尿病飲食原則多吃富含纖維素食物

一型”糖尿病”患者的飲食比二型糖尿病發(fā)展的飲食要注意的事項(xiàng)多，原因是因?yàn)橐恍吞悄虿』颊叽蠖鄶?shù)是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行身體的發(fā)育。糖尿病治療專家稱，一型糖尿病患者的飲食比二型糖尿病發(fā)展的飲食要注意的事項(xiàng)多，原因是因?yàn)橐恍吞悄虿』颊叽蠖鄶?shù)是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行身體的發(fā)育，所以在安排一型糖尿病飲食過程中，既要保證血糖情況穩(wěn)定，又要保證孩子有充足的營養(yǎng)，一型糖尿病飲食安排常常令家長們”頭痛”。下面是糖尿病治療專家提出的一些建議：

1、平衡膳食。實(shí)際上，糖尿病患者什么都可以吃，關(guān)鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養(yǎng)素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達(dá)到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細(xì)糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

2、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、”大豆油”、葵花油等）；忌用動(dòng)物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調(diào)方式。

3、一型糖尿病患者的飲食不可太咸，并應(yīng)少吃”膽固醇”含量高的食物，如內(nèi)臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。患者有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三～四個(gè)為原則。

4、多選用富含纖維質(zhì)的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點(diǎn)心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計(jì)劃食用。