糖尿病高血糖患者可以吃饅頭嗎?

大家對于糖尿病的關注度相當的高，主要是因為糖尿病的特殊性：糖尿病的并發癥和糖尿病的終身性。因此，糖尿病的治療也就成為了人們討論度相當高的問題了。糖尿病人絕對不能夠忽視飲食治療糖尿病的方法。那么，糖尿病高血糖患者可以吃饅頭嗎？

糖尿病的防治通過飲食來控制血糖是一個重要方面。科學的控制飲食可以有效的幫助患者控制血糖并穩定病情，而主食控制又是飲食控制的重中之重。下面就為大家介紹一下饅頭和糖尿病人之間的關系：

用小麥粉、1份小麥粉+1份蕎麥粉、蕎麥粉分別制成饅頭和烙餅。

結果發現，只用小麥粉制作的饅頭血糖指數為98.34，烙餅為93.43用小麥粉和蕎麥粉混做的饅頭血糖指數為94.97，烙餅為88.96只用蕎麥粉制作的饅頭血糖指數為90.35，烙餅為81.19。

上面的這些數字說明，在主食制作中，添加蕎麥粉的面食，血糖指數較低，有降糖作用其次，發酵的饅頭比死面的烙餅血糖指數要高。這是因為，面粉在發酵過程中，酵母菌將大分子的淀粉分解成小分子的糊精、寡糖、葡萄糖，進入人體內會很快被吸收轉化掉。

看過上文的各種數據后相信對于糖尿病高血糖患者能否吃饅頭大家心里已經有數了，希望大家能夠養成良好的生活習慣和飲食習慣，科學合理的運動，遠離疾病的困擾。