吃雞蛋也可預防糖尿病 日常生活中需注意飲食

調查顯示，我國的糖尿病患者人數已居世界首位，成人糖尿病患病率高達11.6%，并呈現出年輕化的趨勢，而肥胖是重要原因之一。如何才能有效預防糖尿病？有一個研究指出，每周吃4個雞蛋就可以降低患糖尿病的風險，這是怎么回事？

吃雞蛋也可以預防糖尿病？

近日，芬蘭一項新研究發現，每周吃4個雞蛋可以使罹患2型糖尿病的風險降低近40%。東芬蘭大學研究人員從上世紀80年代開始對2332名中年男性的飲食習慣與健康狀況進行了長期跟蹤研究。結果發現，每周大約吃4個雞蛋的參試男性罹患2型糖尿病的幾率比很少或從來不吃雞蛋的參試者低38%。研究人員調整了運動情況、體質指數、吸煙及果蔬攝入量等關鍵因素之后，“適量吃雞蛋降低糖尿病”這一結論依然成立。

研究人員分析指出，雖然雞蛋膽固醇含量較高，但是每周吃4個雞蛋的參試者膽固醇水平并沒有大幅升高，而血糖水平卻明顯降低。雖然“吃雞蛋降低糖尿病”的機理目前尚不完全清楚，但科學家認為，雞蛋中的多種營養物質有助于改善人體代謝糖的能力，有助于抑制體內炎癥，進而降低糖尿病等多種慢性病的發病風險。

如何預防糖尿病？

1、天天運動

體重控制非常關鍵，建議大家通過腰圍監測來調控。男性腰圍別超過85厘米，女性別超80厘米。建議每人每天堅持鍛煉半小時以上，尤其是年輕人。

2、每天足量飲水

成人一天最少應喝1600毫升水，即8個普通玻璃杯。一項調查發現，每天喝水少于兩杯的人，比每天喝水多于5杯的人，癌癥發病率增加35%。可樂、雪碧等甜飲料少喝，其含糖量很高，一瓶可樂里約含有12塊方糖，容易導致齲齒、增加糖尿病風險等。可多喝點白開水、淡茶水、檸檬水，自己熬的綠豆湯、打的豆漿、榨的新鮮果汁等。

3、吃新鮮衛生的食物

新鮮食物最營養，衛生食物更安全。只要能吃到新鮮蔬菜，就要少吃酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、醬菜；只要能吃到新鮮肉類，就應少吃臘肉、火腿、香腸、魚干、熏肉等。

4、少油少鹽

吃油方面，國人主要有兩大問題，一是攝入量超標。每人每天的油攝入量為50克以上，遠高于25至30克的推薦值，容易導致高血脂、脂肪肝等問題；二是油的種類沒選對。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等，幾種油輪換吃。每人每天的鹽攝入量應控制在6克以內，相當于一啤酒瓶蓋。

預防糖尿病吃什么食物

紫菜：含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

魔芋：一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

咖啡：專家們相信，咖啡中的植物素而不是咖啡因會提供幫助。2006年美國的一項大型研究發現，每天喝幾杯咖啡也可以預防糖尿病。

核桃：美國一項針對140000名女性的研究結果顯示，每兩周食用28克核桃，堅持八周的人，與那些從來不吃核桃的人相比，患二型糖尿病的風險會降低24%。

黑木耳：從黑木耳中提取的多糖成分經實驗后證明，實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量，表明黑木耳多糖對高血糖有防治作用。

洋蔥：洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素，洋蔥含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，可用于預防和治療糖尿病。常吃洋蔥還有調節血脂的作用。

芒果：芒果營養豐富。據澳大利亞廣播公司報道，澳大利亞研究人員發現，每天吃一個芒果可能會起到預防糖尿病和高膽固醇的效果。研究結果顯示，芒果的一些成分所起的作用與治療糖尿病和高膽固醇的藥物的藥理是相同的。

苦瓜：味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。