”貼秋膘“貼出糖尿病？糖友進(jìn)補(bǔ)需注意這些

立秋后很多人都想著“貼秋膘”補(bǔ)一補(bǔ)，但是不是所有人都能”貼秋膘“呢？面對秋季的膳食進(jìn)補(bǔ)，糖尿病患者到底該怎么做？

小心”貼秋膘“貼出糖尿病

“入口即化濃香軟糯的紅燒獅子頭、讓人垂涎欲滴的秘制金牌醬肘花、湯汁豐富肉香四溢的馕包大盤雞……”網(wǎng)友總結(jié)的貼秋膘必吃的十大肉菜看得是讓人垂涎三尺食指大動。這些食物看著雖美味，可是這里面的高蛋白、高脂肪、多糖可是存在不小的風(fēng)險。

以前流行“貼秋膘”是因為三伏天人體出汗多、消耗大，常常食欲不振，不少人都會瘦一些。立秋這天，天氣轉(zhuǎn)涼，食欲也有所恢復(fù)，因此要趁勢將夏天丟失的營養(yǎng)補(bǔ)回來。普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。然而從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，人體一旦營養(yǎng)流失，就應(yīng)及時補(bǔ)充，而非在立秋或是某個特定的時間集中補(bǔ)充。并且現(xiàn)在我國的天氣和以前大不一樣，雖然立秋了但是全國大部分地區(qū)仍高溫不下。所以目前仍伏天未過，飲食仍應(yīng)以清淡、溫潤為主，過多吃油膩的肉有引發(fā)糖尿病的風(fēng)險。

糖友能否”貼秋膘“？

那么糖友能否通過吃肉”貼秋膘“？糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應(yīng)注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至于吃那種肉比較合適，應(yīng)該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數(shù)量應(yīng)該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

進(jìn)補(bǔ)的基本原則就是：低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；高維生素、高膳食纖維和適量蛋白質(zhì)。專家表示，糖尿病患者攝入的熱量要以能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。并且一定要及時監(jiān)測血糖，科學(xué)用藥，防止出現(xiàn)急性并發(fā)癥。

此外，糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)必須保持消化道通暢，減少小腸對食物中糖分的吸收。還要以補(bǔ)陰為主，兼以補(bǔ)氣。在膳食選擇上，專家建議糖尿病患者多以蔬菜作為“補(bǔ)品”，可多吃魚、去皮的雞肉、蘿卜、黑白木耳、藕、萵苣、花菜、梨、枸杞等。同時盡可能不要把補(bǔ)品放在肉湯里燉。“肉湯中含有大量嘌呤類物質(zhì)，會明顯加重腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是已合并腎病的糖尿病患者更得特別注意。”

糖尿病人秋冬進(jìn)補(bǔ)的食療

1、玉米須煲瘦肉

玉米須30g，瘦豬肉100g，加水共煮湯。當(dāng)人們嘗試各種降糖食品時，卻忽略了玉米須。其實玉米須有不錯的降糖效果，從古至今玉米須也確實是被當(dāng)成中醫(yī)里的一味藥劑使用，其最鮮明的功效就是具有瀉熱、利尿、消腫的作用，部分研究指出，玉米須中的皂甙類物質(zhì)可能發(fā)揮了降糖作用。

2、山藥薏米粥

淮山藥60g，薏苡仁30g。共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補(bǔ)益脾胃和養(yǎng)肺滋腎的功效。隨著秋氣愈濃，氣候干燥，此時宜多食用潤肺健脾之品。而薏苡仁味甘淡，《本草綱目》記載其能治消渴。本方食用后有飽腹感，有利于減少飯量，對各種類型的糖尿病患者均較為適宜。

3、小米南瓜粥

小米250g，南瓜500g，切塊，加水適量，共煮。南瓜性味甘、寒，無毒，有清熱潤燥、健脾止渴的功效。南瓜含有大量的果膠，有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品，配合小米健脾補(bǔ)中益氣，非常適合糖尿病患者作為秋季潤燥的選擇。

4、蓮子芡實排骨湯

芡實50g，蓮子50g，排骨200g，文火煲2小時，加鹽調(diào)味。蓮子芡實性味均為甘、澀，平。歸脾、能滋補(bǔ)肝腎，斂陰生津，符合《內(nèi)經(jīng)》中“秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原理，是秋季調(diào)理體質(zhì)的良選。

5、百合蓮子粥

大米150g，蓮子30g，百合適量，加水共煮。百合很適合夏秋交替之際食用，秋燥容易犯肺，引起感冒咳嗽等疾病，而百合主治肺燥咳嗽，還可以緩解鼻咽干燥等癥狀，配合蓮子更是可以達(dá)到清心養(yǎng)神的功效。

6、家常炒洋蔥

洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

7、枸杞子燉兔肉

取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟后加鹽調(diào)味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補(bǔ)肝腎之良藥，據(jù)藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、滋陰強(qiáng)壯之功用，《本草綱目》及《增補(bǔ)本草備要》均言能“治消渴”。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。