糖尿病人能吃姜嗎？糖友常吃姜小心上火

姜，是大家常用的一種烹飪輔料，其含有姜油酮、姜酚等生理活性物質，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，可謂集營養、調味、保健于一身。姜，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，中醫理論認為，姜可以煎湯、榨汁，或作調味品，其中藥性表現為：發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒等，常常用于外感風寒及胃寒嘔逆等癥的治療。那么，糖尿病人能吃姜嗎？

答案是否定的。糖尿病患者不能吃姜，究其原因。因為生姜性溫，易生熱，吃生姜會導致口渴，會加劇糖尿病人的陰虛火旺。

糖尿病多為遺傳、環境因素所致，目前尚無根治糖尿病的方法，一般需要用胰島素治療。糖尿病人飲食原則為低鹽、低糖、低脂、高纖維。飲食應該注意要點：

1、定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減。避免肥胖，維持理想且合適的體重。

2、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。

3、烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

4、烹調宜用植物性油脂。

5、經常選用含纖維質高的食物，如未加工的蔬果等。

6、含淀粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。

最后，再說一下，姜的飲食宜忌：1、適宜人群---①適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。②陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。③體質偏寒的人可以大量食用。2，禁忌---①陰虛體質的人。陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。②內熱較重者。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。③肝炎病人。因為常吃姜會引起肝火旺。