糖尿病飲食需注意四點 這幾款食譜一定得試試

糖尿病腎病是讓糖尿病患者避之不及的并發癥，很多患者都知道它的可怕，但還是無法避免。氨基酸的供給：盡可能多攝入必要氨基酸，也可以口服α酮酸（腎靈片）來代替糖尿病腎病的飲食安排比較困難，既要保證熱量和營養充足，又要限制碳水化合物、脂肪和蛋白質，所以，如果有條件，應當在營養師的指導下，根據病情，調整一日三餐。

糖尿病腎患者飲食4大注意事項

1、控制植物蛋白攝入量。糖尿病者由于要控制碳水化合物的攝入，常以植物蛋白作為補充營養。植物蛋白因含有大量的嘌吟堿，過多攝入會加重腎臟負擔，故應限制黃豆、綠豆、豆漿等高蛋白食品的食用，可代之以魚、蝦、海參及瘦肉等。

2、限制脂肪。當腎病出現時，應限制脂肪的攝入量，因為脂肪可致動脈硬化加劇，腎病本身就是腎臟動脈硬化的表現。可選用植物油代替動物脂肪，每日植物油攝入量也應控制在60-70克以下。

3、 限制高嘌呤的食物。大量的嘌呤在機體中代謝會加重腎臟的負擔。芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、沙丁魚及動物內臟等都含有大量的嘌呤，應該嚴格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用時可先將肉在水中煮一下，棄湯食用。

4、少吃鹽，忌食蛋。腎病如出現浮腫和高血壓時，應限制食鹽用量，一般日攝鹽量以2-4克為宜。雞蛋的蛋白質在代謝過程中會產生較多的尿酸。當腎功能受損時，會使氮的終產物積蓄體內而加重腎臟負擔，故當出現腎功能不全時應忌食。

這些營養素不能少

蛋白質：糖尿病腎病的藥物、飲食治療及嚴格的控制代謝，可糾正糖尿病腎病早期出現的選擇性蛋白尿、中止腎小球硬化，但不能逆轉已出現的基底膜增厚與腎單位減少，如給予高蛋白飲食，可使腎小球濾過率增加，加重腎臟負擔，促使腎功能損害。糖尿病腎病晚期其氮代謝失調致肌類、胺類等毒物蓄積，高蛋白飲食（高蛋白飲食）會加重毒物蓄積，并影響多種酶的活性及多種氨基酸水平異常、比例失常。因此，高蛋白飲食對慢性腎小球疾病的功能損害及組織學損害具有促進和加重作用，低蛋白飲食具有保護作用，在腎病的早期最顯著。

熱量：應既減輕蛋白尿，又能維持正常的工作、生活所需為宜，在限制蛋白質的同時，要適當放寬碳水化合物的攝入。高糖低蛋白飲食可改善組織對胰島素的敏感性。蛋白質的攝人許多動物實驗與臨床研究證實，蛋白負荷增加腎小球內壓，促進腎損害的發展，而給予優質高蛋白飲食，則有利于保護腎功能。低蛋白飲食一般以機體能維持氮平衡，蛋白質的最低需要量為準。據研究，正常人各年齡組蛋白質的最低需要量：兒童2.0g/kg·d，成人0.6~0.75g/kg·d，目前對腎臟疾病進行低蛋白飲食研究的標準，一般取0.6g/kg·d，既減少蛋白尿，又利于尿素氮、肌醉的下降。

脂肪：高膽固醇飲食為損害腎小球因素之一，應在限制脂肪入量的前提下，避免食用富含飽和脂肪酸的食物，如動物內臟，應選擇不飽和脂肪酸如玉米油、豆油、花生油、芝麻油、菜油等。

鈉、磷：高血壓、浮腫患者對鈉鹽限制較嚴格，2~3g/d，腎衰及浮腫明顯者應少于2g/d。磷的攝入在腎功能不良者，應少于3一5mg/kg·d，低磷飲食可降低殘余腎單位氧耗，減少磷酸鈣在腎小管、基膜、基質的沉積。晚近，低蛋白、低磷飲食已廣泛使用于尿毒癥病人，以延緩腎衰進展。并對胰島素依賴型糖尿病（IDDM）控制血糖是安全的。

糖尿病腎病推薦飲食

1、陳皮鴨湯

配料：瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。

制作：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。

功效：此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。適用于糖尿癥性腎病。

2、黑豆燉豬肉

配料：黑豆50克，瘦肉100克。

制作：先將豬肉置于水中，上火煮沸，去湯，再加水下黑豆共燉，待肉、豆爛后加適量調味品，食肉飲湯。

功效：本方有補腎、利尿、健脾的功效。

3、山藥湯

配料：鮮山藥100克，蓮子10個，蓮須10克

制作：同加適量水煎服。1劑/日。

功效：功能健脾，固腎，利水。主治糖尿病腎病；癥見蛋白尿長期不消。

4、葛菜煲魚

配料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。

制作：葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。

功效：有降糖益腎之功。適用于糖尿病腎病。

5、銀芽炒肉絲

配料：銀芽250克，銀魚干25克，姜絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克（切段）。

制作：銀魚干洗凈，瀝干水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟鏟起。肉絲加入生粉及油少許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。

功效：有益腎養肝，降糖的作用，適合糖尿病腎病患者。