糖友冬季別亂補 這樣飲食更健康

冬至來臨，這也意味著秋季已經(jīng)結(jié)束，我們正式入冬。冬季來臨，對于糖尿病患者來說也是一個挑戰(zhàn)，下面我們就來說說糖尿病患者冬季的飲食注意：

糖尿病患者冬季要怎么吃？

首先，要拒絕溫補燥熱的補品。冬季適宜進補，糖尿病患者也不例外。由于糖尿病為慢性疾病，患者多為陰虛或氣陰兩虛，所以養(yǎng)陰補虛是糖尿病人進補的重要原則，但是補品的選擇上也要因人而異。一般來說，糖尿病患者在選擇補藥時不宜選擇溫補燥熱之品，諸如含鹿茸、阿膠等。這主要是由于這些中藥性熱，屬于溫補藥物，會使糖尿病病情加重。

其次，要節(jié)制飲食。天寒地凍，人們的食欲大增，再加上各色美食引人垂涎。面對色香味俱全的飯菜，在此情況下，糖尿病人必須牢記，飲食控制是糖尿病治療的基礎。冬天氣溫下降，出汗減少，容易導致各種消化液分泌增加，人們食欲大增，這也是血糖升高的因素之一。因此，糖尿病患者應在醫(yī)生的指導下，根據(jù)自身情況制訂科學飲食方案，控制主食，忌食甜點。有饑餓感者，可增加副食如豆制品、乳制品，多吃新鮮蔬菜，以滿足機體需要。糖尿病人還要養(yǎng)成冬季多喝湯的習慣，雞湯、排骨湯含有人體所需的多種氨基酸，可溶性高，易于吸收，可以有效增強抵抗力。還要注意維生素A、維生素B2、維生素C的攝取，適量食胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽、棗、核桃仁等。

再者，要少吃火鍋。天氣變冷，人們喜歡吃火鍋，如涮羊肉、燉肉湯等。但火鍋久煮，食物含高嘌呤類物質(zhì)增多，容易使糖尿病人出現(xiàn)高尿酸血癥以及痛風性關節(jié)炎等糖尿病并發(fā)癥。糖尿病人應該少吃為宜。可以在醫(yī)生指導下制訂科學的食譜，控制主食如米、面及淀粉類食物，忌食糖及甜糕點，有饑餓感者，可增加副食如豆制品、乳類、肉類等，多吃些新鮮蔬菜，以滿足機體需要。

糖友冬季可多吃這些蔬菜

紫菜：紫菜中含有豐富的紫菜多糖，胡蘿卜素和維生素等高營養(yǎng)物質(zhì)，紫菜多糖能明顯降低空腹血糖，糖尿病患者多喝紫菜湯可以輔助降低血糖。

洋蔥：性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

山藥：山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì)，其中多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。

黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽７逝中吞悄虿』颊吆喜⒂懈哐獕赫撸刻焓滁S瓜100克，大有稗益。

糖尿病冬季養(yǎng)生食譜

玉米須煲瘦肉

取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟后去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于腎陽不足者不宜。

家常炒洋蔥

取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

枸杞子燉兔肉

取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟后加鹽調(diào)味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據(jù)藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

蚌肉苦瓜湯

取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天，洗凈后取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟后酌加油、鹽調(diào)味，即可服食。據(jù)近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。