提醒：長期光吃菜不吃飯更易得糖尿病

隨著生活水平的提高，糖尿病發生率日益增加，而且還具有年輕化的趨勢，不少從事銷售、市場的年輕白領“應酬族”，每天在酒桌上只吃肉和菜，通常不吃主食，長期導致營養過剩。那么，長期以往光吃菜不吃飯會更易得糖尿病嗎？

根據食物熱量計算來看，1克油大約有9熱卡的熱量；在1克蛋白質中，大約有4熱卡的熱量；相比之下，1克米飯中，也就只有4熱卡的熱量。如果長期只吃菜不吃飯，會導致飲食結構中油多、蛋白質多，從攝入的食物熱量角度計算，體內熱量猛增，在不進行有效體育運動的情況下這類人群就容易得糖尿病。

如果“光吃菜不吃飯”這種情況長期持續下去，會導致兩種情形：第一，由于主食攝入不足，身體獲得的總熱量少，無法滿足機體代謝需要，只能分解體內脂肪和蛋白質補充能量，可能導致饑餓性酮癥，長期這樣不利于體內胰島素作用的發揮，可能會引起胰島素抵抗。第二，如果主食沒吃容易餓，在兩餐之間可能會靠吃一些零食來填飽肚子。大部分零食中熱量高，這樣間歇性補充食物會導致肥胖，導致高血糖。

所以，對于健康人群而言，注意飲食結構中營養配比能夠在很大程度上預防糖尿病，例如，一日三餐中的每日碳水化合物的比例為65%、蛋白質的比例為15%、脂肪的比例為25%。建議根據個人的身高和體重，按此比例配餐。