1型糖尿病飲食需注意5點 這些食物可常吃

糖尿病治療專家稱，一型糖尿病患者的飲食比二型糖尿病發展的飲食要注意的事項多，原因是因為一型糖尿病患者大多數是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營養物質進行身體的發育，所以在安排一型糖尿病飲食過程中，既要保證血糖情況穩定，又要保證孩子有充足的營養，一型糖尿病飲食安排常常令家長們頭痛。

1型糖尿病患者飲食注意5點

1、平衡膳食。實際上，糖尿病患者什么都可以吃，關鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

2、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）；忌用動物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調方式。

3、一型糖尿病患者的飲食不可太咸，并應少吃膽固醇含量高的食物，如內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。患者有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。

4、多選用富含纖維質的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。

5、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。

1型糖尿病吃什么好？

1型糖尿病患者宜食桃、楊梅、櫻桃等新鮮水果。這些水果中含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降；除此之外還可以多吃寒涼滋潤之品。如銀耳、百合、荸薺、梨等，以甘寒潤肺。山藥、蓮子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋腎健脾。綠豆以清熱解毒祛暑。絲瓜、冬瓜、枸杞子、海帶等，以清熱瀉火滋陰。

日常生活中其中可以多吃些黑芝麻、胡蘿卜等，有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等癥狀，并能降低血糖。蔥還能增強人體對蛋白質的利用，對控制糖尿病很有好處。糖友需要少喝含糖飲料，宜飲用涼開水泡的茶。茶葉中含有一種較理想的降血糖物質，但其耐熱性不強，有效成分常在開水浸泡的過程中遭到破壞。因此用茶葉降血糖時，切忌用熱開水泡飲。

最后，患者可以多吃苦瓜、南瓜、柚子等?？喙夏芙堤鞘且驗楹幸环N類似胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，被稱為“植物胰島素”。糖尿病患者長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。

推薦幾款食譜

淮山薏米粥

材料：大米60克，薏米和淮山各30克

做法：材料洗凈放鍋里，倒入適量清水煮成粥即可。

加減方：皮膚病并發癥者加綠豆30克；視力減退者加枸杞15克；浮腫尿少加赤小豆30克；咳嗽潮熱者加百合30克

玉米須瘦肉湯

材料：豬瘦肉200克，紅蘿卜、青蘿卜各適量，玉米須30克

做法：豬瘦肉洗凈后切塊，蘿卜去皮洗凈，切小塊，然后所有材料放鍋里，倒入適量清水煮湯即可。

豆芽韭菜炒瘦肉

材料：豬瘦肉、韭菜、豆芽各適量

做法：豬瘦肉洗凈后切絲，韭菜、豆芽洗凈，現炒瘦肉然后倒入韭菜豆芽一起炒熟即可。

苦瓜蚌肉湯

材料：豬瘦肉200克，蚌肉100克，苦瓜1-2個

做法：豬瘦肉洗凈后切塊，蚌肉洗凈，苦瓜去瓤、籽洗凈，所有材料放入鍋中，加適量清水煮成湯即可。