每天喝一份酸奶 糖尿病風險降低兩成

眾所周知，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶雖然含有4.6%左右的乳糖，但乳糖本身消化速度很慢，再則，牛奶所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。因此，牛奶本身的餐后血糖反應很低，血糖指數只有28，如果把牛奶和糧食類主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應。只要一天之中的總熱量不超標，用一杯牛奶來做加餐，能夠預防低血糖引起的饑餓和虛弱感，對維持血糖穩定有好處。那么，糖尿病人是否可以喝酸奶，會有什么影響嗎？

答案是肯定的，糖尿病人是可以喝酸奶的。為什么呢？

1、酸奶里產生的甜味絕大部分是甜味劑，不是糖，阿斯巴甜，是化學物質，味道很甜，但是不是糖。即便酸奶含糖，如果按同樣數量的碳水化合物來比較的話，其升血糖指數并不高，還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多。按我國測定數據，含糖酸奶的血糖指數是48，而白面條81、白米飯是83，顯然，與米飯、白面條相比是非常低的。

2、酸奶富含豐富的乳酸和蛋白質，乳酸可以抑制胃排空，從而延緩血糖升高，而蛋白質消化吸收較慢，與蛋白質同時存在的糖類吸收也會較慢，升血糖速度就不會那么快，因此糖友們不必擔心酸奶中額外添加的糖類會導致血糖升高過快、不利于病情控制！

3、據哈佛大學公共衛生學院 2014 發表的一項研究，把多達 195， 000 名受訪者的長期跟蹤調查數據綜合到一起，來分析乳制品攝入量與患者糖尿病風險之間的關系。按這項研究的分析，平均每天喝一份酸奶（28 克，也就是兩湯匙的量），長年堅持，就能把患糖尿病的風險降低 18% 之多。

每天喝酸奶一杯，有什么影響呢？

1、改善乳糖不耐癥：很多老人和兒童存在乳糖不耐受癥，而酸奶中的乳糖在發酵過程中被分解掉大部分，且常飲酸奶可以改善乳糖不耐癥狀。

2、預防二型糖尿病：研究發現常飲酸奶的人群罹患二型糖尿病的概率更小。發病風險更低！

3、促進鈣吸收：酸奶中的酸性物質可以提高食物中鈣質的吸收率，預防老年人骨鈣流失和骨質疏松，降低摔倒后發生骨折的風險！

4、改善幽門螺旋桿菌根除率：我們知道很多胃部疾病（如胃炎、胃潰瘍、胃癌等）是由幽門螺旋桿菌感染引發的，而常喝酸奶可以提高幽門螺旋桿菌根除率。

另外，每天喝酸奶有利于緩解便秘癥狀。

綜上所述，糖尿病人每天一杯酸奶（一般150克~200克），不必擔心血糖升高，相反，倒是非常好的飲食習慣，有益于健康！