防治糖尿病從飲食開始 推薦幾款食譜

糖尿病可導致感染、心臟病變、腦血管病變、腎功能衰竭、雙目失明等等一些嚴重的并發癥，所以日常的生活中大家應該對這種疾病有一個大致的了解。那么，應該如何防治糖尿病呢？

如何從飲食預防糖尿病？

疾病的預防，首先要從飲食開始，糖尿病更是如此，下面我們就來說說如何從飲食上防治糖尿病:

首先，吃東西要適量，魚、雞、豬等都不能少。但是，吃四條腿的（豬、牛、羊等）不如吃兩條腿的（雞、鴨等禽類），吃兩條腿的不如吃沒腿的（魚類）。這些食物都含有豐富的優質蛋白。研究發現，如果想控制好血糖，重視蛋白質的攝取很重要。

其次，飲食要少油少鹽。吃油方面，國人主要有兩大問題，一是攝入量超標。每人每天的油攝入量為50克以上，遠高于25~30克的推薦值，容易導致高血脂、脂肪肝等問題；二是油的種類沒選對。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等，幾種油輪換吃。國人鹽的攝入量也幾乎是推薦值的兩倍。每人每天的鹽攝入量應控制在6克以內，相當于一啤酒瓶蓋。

再者，每天最少要吃夠20種食物，最好吃到30種。早上可以用蘋果、橘子、香蕉等做個水果蔬菜汁，晚上再用七八種材料煮粥，一天吃夠20種食物并不難。得糖尿病后，擔心主食升血糖太快，在此建議糖友多吃全谷物，如雜糧或雜豆。為了促消化，可以熬粥吃喝，并提前幾小時將食材泡好。

如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相對科學的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要適當，冰淇淋、果脯類要少買。建議平時將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅果當零食。

推薦幾款食譜

人參果蘆薈湯

原料：鮮蘆薈30克，水發銀耳一朵，人參果2個，姜

做法：姜洗凈切成小片，蘆薈去皮切小塊，銀耳撕成小朵，人參果去皮后切成小塊備用；將上述備好的材料都放進燉盅里，倒入適量的清水，蓋上蓋子，放蒸鍋里隔水燉1小時即可食用。

功效：蘆薈自古以來作為民間土方，用來治療糖尿病，沒有副作用，而且效果良好，除了用于治療外，還被用來預防糖尿病。用蘆薈治療糖尿病，以生食蘆薈鮮葉的效果最佳，服用量要根據個人的體質來決定。

粉葛赤小豆湯

原料：蜜棗4顆，銀耳20克，扁豆、赤小豆各40克，瘦肉200克，粉葛300克，陳皮1塊，鹽適量

做法：銀耳用溫水泡軟，撕成小朵，扁豆、赤小豆也用溫水泡軟，陳皮洗凈，粉葛去皮洗凈后切塊，瘦肉洗凈后切塊，沸水燙一會撈出備用；將所有的材料放進鍋里，加清水，放入陳皮，用大火煮沸，改用小火煲3小時，最后加鹽調味即可。

功效：赤小豆又稱紅豆，哺乳期的女性多吃可以促進乳汁分泌，是很好的催乳食物，它很有較多的膳食纖維，有潤腸通便、降血壓、降血脂、調劑血糖、預防結石的作用，該湯具有清熱解毒、降低血糖的功效，經常喝此湯可以預防身體燥熱引起的口腔炎。

土豆泥湯

原料：烤面包丁、油炒面、洋蔥、胡蘿卜各50可，土豆300克，鹽

做法：洋蔥、胡蘿卜、土豆清洗干凈，土豆去皮，煮熟后壓成泥；用煮土豆的湯沖開攪勻，用油炒面調濃度，放鹽調口味，起鍋時撒烤面包丁即可。

功效：土豆屬于常見性蔬菜之一，在歐洲有“第二面包”的美稱，其中富含的土豆淀粉，容易被人體吸收，不會導致血糖升高，對糖尿病患者來說，有很好的食療功效，土豆中的膳食纖維，可有效促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，具有通便和降脂的作用，科學證明，經常食用土豆能降低中風發病概率，土豆還是減肥的理想食品。